Helg! Igen….

12th oktober 2017

Hej på dig!
Jag blir inte klok på veckorna som bara drar iväg, nästa vecka ska jag verkligen se till att julborden blir klara för er som väntar..
Lovar! 
Men som sagt, torsdag, igen…
Känns som om jag nyss skrev ett torsdagsmail och känns även lite som jag tjatar vidare med samma saker.. Ledsen men just nu är  mest som om det är krabban som gäller. Vilket jag förstår för den är just nu galet fin!
Denna vecka får jag dock havskräftor, tog bara hem storstora den här veckan och dom kostar 550:- kg. 
Det kommer även färska räkor denna vecka för 39:- hg. Det var väldigt trist att inte ha det förra veckan men det har faktiskt aldrig hänt på 11 år att jag stod helt utan!
Irländska humrar för 598:- kg, canadahumrar för 250:-stycket. 
Som sagt, jag känner mig tjatig. 
Och tjatar också vidare om att beställa… Je suis en pö trist som sagt. 

Vad jag  dock kan erbjuda denna vecka är bra pris på torskrygg för 379:- (479:-).
Till det ska vi göra en nudelsallad med pak- choy, chili, koriander & ingefära. Kommer även schirashamarinera lättkokta ägg samt chili & ingefärsaioli. 
Servera allt till. Baka torsken försiktigt  i ugnen som du har toppat med lite sesamfrön. 
Drick en Singha därtill, vin funkar inte alls.. Artikelnummer 1428 och bellar 15.90:- 

Har även fint pris på färsk gösfilé för 398:- kg(ord 498:-).
Jag tycker det är godast att mjöla och steka gösen. 
Servera med klassiska tillbehör, vitvinsås som du kanske vänder i lite forellrom precis innan servering? Koka potatis och middagen är klar. 
Där gör sig vit bourgogne ypperligt. Funkar väldigt ofta över huvudtaget i min värld.. Cuvée Prestige för 118:- och har artikelnummer 5362.

Ostdisken är välfylld, desserter görs det på löpande band. Till helgen blir det bla en hjortron & mandelmousse som är toppad med rostad vitchoklad. 
Även en chokladkaka med chili, flingsalt & kola. Galet god om du frågar mig.. 

Kanske även ska nämna att ni som har löjrom kvar att hämta vore det bra om ni snart gör det… Pratade med leverantörerna om att beställa mer, kan säga att priset redan gått upp rejält redan nu och man beräknar att tillgången ligger på ca 30-40% lägre än förra året och då var det ett katastrofår… men som sagt, ni som har att hämta vore bra om du gör det.. Annars kanske priset går upp;)
Nä jag skojar bara.
 

Nu får det räcka, har inte tid med dig längre! 😉
Behöver hjälpa till med alla bufféer som ska gå till helgen. Så himla skoj att menyerna är så populära. I synnerhet Ullis Buffé har blivit en riktig succé. Går som tåget!

En liten länk om du ska ha kalas och behöver mathjälp, kan verkligen rekommendera Ullis Buffé

Cateringmenyer som gäller hösten 2017

Kram på dig och trevlig helg! Ring 08-6400882 om jag ska lägga undan något till dig i helgen.

/Pernilla på Hammarströms