Buffér och cateringförslag

Svensk vinter…

Bohusbakelse på kavring
toppat med stenbitsrom

Kantarellpaj med gräslök och creme fraiche

Tunnskivad pepparstekt biffrad
serveras med rostad krossad potatis,
friterad potatis och potatisaioli

Citronbakad rödingfilé serveras med ugnsbakad rotselleri
& örtfärskost samt krutonger

Svenska ostar med hemkokt marmelad

Variation på vinterpäron smaksatt med cognac
serveras i glas


395:- per person ink moms
Minst 10 pers
Avbokning 3 dagar innan debiteras med 50%

Förfrågan/beställning

Vinterns meny 2024

Persiljebakade Provencalska grönsaker
serveras med
smörbönskräm smaksatt med rostad vitlök

samt hembakat bröd

Getost & spenatpaj

Tunnskivad lammstek serveras med
kronärtskocka, bakade tomater & kapris
toppat med hyvlad parmesanost
& soltorkad tomat tapenade

Sotad laxfilé
serveras med dijonaisedressade rotfrukter/romansallad

salta mandlar & krutonger

Dagens ostbricka med hemkokt marmelad

Chokladmousse på pistagekaka
toppat med citrussallad

395:- per person ink moms
Minst 10 pers
Avbokning 3 dagar innan debiteras med 50%

Förfrågan/beställning

Smörgåstårtor

Klassikern
med varmröktlaxröra, bohusröra toppat med räkor, stenbitsrom & kallrökt lax

Vegetarisk
Bakade betor, getost, kikärtor rostad vitlök samt valnötter

Vårens Tårta

Med smakerna av inkokt lax, färsk potatis
krasse, dill & citron, ägg och pressgurka

Italienaren

Parmaskinka,
kronärtskocka,bakade tomater, ruccola samt basilikakräm

Går att få för hur många som helst men ett minimum på 8 personer samt framförhållning på 3 dagar

150:- per person

Förfrågan/beställning

Här är en bild på ”klassikern”
Plockmat som finns i en uppsjö olika sorter
Skaldjur går alltid hem! Givetvis kokar vi skaldjuren själv!

Annies Skaldjursmeny 

1/2 hummer där du väljer mellan hummer från Canada eller från Sverige/Danmark 

Havskräftor

Färska och rökta räkor 

Vinkokta musslor 

Fine De Claire ostron och äter du inte ostron blir det lite fler räkor

Västerbottenostpaj 

2 sorters valfria såser 

Hembakat bröd

Chokladtryffeltårta med lättvispad grädde 

Alternativt 

Dagens ostar med hemkokt marmelad och kex

Dagspriser samt minst 8 personer

Förfrågan/beställning

Fix Fox färdigt

menyn du kan få med kort varsel

Liten Skagenmacka
 på hembakat mumsbröd

Dagens paj

Dagens ugnsbakade
 fiskfångst med citron, örter & aioli

Matig sallad med bakade grönsaker, gryn
& rostade solrosfrön

2 sorters ost med hemkokt marmelad

Hembakat bröd med smör

Chokladtårtsbit med lättvispad grädde

320:- per person samt minst 10 pers

Förfrågan/beställning

Smörrebröd

Kallrökt lax toppad med färsk pepparrot
& crème fraiche

Räkor med dillmajonnäs
&  kokt ägg

Friterad rödspätta med curryremoulade
& rostad lök

Varmrökt lax med västerbottenostkräm
 toppat med picklad rödlök

Skagenröra smaksatt med pepparrot
 toppat med rom

Stekt inlagd strömming
 med rödlök &  västerbottenostkräm

Rostbiff med curryremoulade
& rostad lök

Parmaskinka med kronärtskockskräm & bakad tomat

Kycklingcurryröra
 med rostad lök

75:- stycket
och minst 10 av  sort varje vid beställning

Vill du ha vegetariska alternativ ordnar vi så klart det!

Förfrågan/beställning


Rockefeller toppat med forellrom

Plockmat/snittar

Tunnbrödsrullar 40:- st
Skagenröra smaksatt med pepparrot
Rökt lax med gräslök/citron & färskost
Rostade hasselnötter med västerbottenostkräm & picklad rödlök
Renstek med pepparrot & gräslök

Rockefellerostron 35:-

Plock i glas 65:-
Ceviche på lax & torsk med lime, koriander & tomat
Bouillabaisseräkor med saffransaioliLaxtartar med citron & äpple toppat med aioli
Bifftartar med dijon, kapris toppat med majonnäs

Kanapéer 55:-
Skagenröra med pepparrot
Bohusröra med stenbitsrom & krabba
Kallrökt lax med pepparrotskräm & gräslök
Parmaskinka med basilikakräm & bakad tomat

Västerbottenostbakelser 75:-
Kan serveras som en mindre förrätt

Stenbitsrom med cremé friache och rödlök (går att få vegetarisk med tångcaviar)
Kallrökt lax med färskost och pepparrot
Bakade betor & rostade valnötter

Minst 10 st av varje

Glöm inte våra hembakade populära
 Salta drinkkex som är perfekt drinktilltugg
95:- per påse

Förfrågan/beställning

Plockmat i glas är perfekt mingelmat

Vi har även varmrätter att erbjuda om du inte vill ha en hel buffé

Listan blev lång och när du beställer använd dig av formuläret och skriv i övrigt fältet vilken varmrätt du önskar så tar vi det där i från…

Våra varmrätter

  • Vår klassiska fiskgryta med tomat & saffran serveras med aioli och hembakat bröd
  • Havets Wallenbergare serveras med potatispuré, brynt vispat smör, citron och ärtor
  • Inkokt lax serveras med kokt färsk potatis, dillmajonnäs, citron och picklad gurk & fänkålssallad
  • Marulk serveras med rödvinssås, bacon samt potatispuré
  • Bouef Bourguignon med champinjoner, bacon, smålök serveras med potatispuré
  • Klassiska Wallenbergare serveras med ärtor, skirat smör, lingon och potatispuré

195:- per portion samt som minst 6 personer

Förfrågan/beställning

Vill du ha andra förslag på hela middagar löser vi det också..
Hittar du inte det du söker så ringer du mig bara så hjälper jag dig. 
08-6400882

Avbokning 3 dagar innan debiteras 50%