Kontakta
  • Följ oss på:
Logo

Våra
cateringmenyer

Buffér/cateringförslag/plockmat/smörgåstårta/smörrebröd och varmrätter

Säsongens buffé

  • Kanapé med kräftröra med rom & dill
  • Kantarell & västerbottenostpaj
  • Rödbetsgravad lax serveras med vispad fetaostkräm & kavringkrutonger
  • Citrondressad kyckling serveras med vitlöksbakad schalottenlök, 2 sorters zucchini & späda morötter
  • Ört & senapsdressad potatis med krasse
  • Dagens bästa ostar med hemkokt marmelad
  • Hembakat bröd
  • Ljus choklad & svartvinbärsmousse på rostad hasselnötskaka

Notera:

  • 450:- per person inkl moms (Minst 10 pers)
  • Avbokning 3 dagar innan debiteras med 50%
Förfrågan/beställning

Medelhavsbuffé

  • Färsk tonfiskröra smaksatt med chili, paprika & sticklök serveras på foccacia
  • Tartlette med parmesan/gruyere olika tomater och mjukbakad lök
  • Halstrad seabream serveras med kapris, persilja rucola & aioli
  • Tunnskivad kalv med grönsakssalsa & parmesankräm, toppat med tunnskivade krutonger
  • Grekiskt lantbröd med rosmarin & vitlök
  • Dessert i glas med körsbär rostad mandel och grekisk yoghurt

Notera:

  • 450:- per person inkl moms (Minst 10 pers)
  • Avbokning 3 dagar innan debiteras med 50%
Förfrågan/beställning

Smörgåstårtor

Klassikern

Kräftröra med rom & dill, varmrökt laxröra, toppat med räkor, stenbitsrom / kallrökt lax, dill & citron

Höstens smörgåstårta

Med brisket kantareller, pepparrot & bakade tomater

Vegetarisk smörgåstårta

Bakade olika betor, rostad vitlökskräm & valnötter, samt citrondressade rotfrukter

Italiensk smörgåstårta

Parmaskinka, kronärtskocka, bakade tomater, rucola, basilikakräm

Notera:

  • Bokas 3 dagar innan servering samt minst 8 personer av varje sort
  • 160:- per person inkl moms
Förfrågan/beställning

Asiatisk buffé

  • Nam Pla Plik marinerade wanameeräkor med friterat rispapper (Serveras i glas)
  • Gochujangmarinerade äggnudlar med krispiga grönsaker edamebönor & sesam
  • Tunnskivad rosastekt biffrad med Kajsas Thaidressing, sticklök, chili & jordnötter
  • Pankofriterade laxkuber med chilistekt majs kryddat med koriander & chiliaioli
  • Hembakat bröd med sesamkräm
  • Yuzu & svartvinbärsdessert med puffat ris (Serveras i glas)

Notera:

  • 450:- per person inkl moms (Minst 10 pers)
  • Avbokning 3 dagar innan debiteras med 50%
Förfrågan/beställning

Annies Skaldjursmeny 

Canadahummer Alternativt Svensk/Dansk hummer

  • Havskräftor
  • Färska och rökta räkor
  • Vinkokta musslor
  • Ostron Fine De Claire (Vill du inte ha ostron kan vi ta lite extra räkor)
  • Västerbottenostpaj

2 sorters valfria såser

  • Hembakat bröd
  • Chokladtryffeltårta med lättvispad grädde

Alternativt

  • Dagens ostar med hemkokt marmelad och kex

Notera:

Dagspriser samt minst 6 personer

Förfrågan/beställning

Fix Fox färdigt Menyn du kan få med kort varsel

  • Kräftröra med dill & rom, serveras på hembakat mumsbröd
  • Dagens paj
  • Dagens ugnsbakade fiskfångst med citron, örter, aioli & späda blad
  • Matig sallad med bakade grönsaker, gryn & rostade solrosfrön
  • 2 sorters ost med hemkokt marmelad
  • Hembakat bröd
  • Chokladtryffeltårta med chokladganache, serveras med vispad grädde

Notera:

  • 360:- per person inkl moms (Minst 10 pers)
  • Avbokning 3 dagar innan debiteras med 50%
Förfrågan/beställning

Smörrebröd & mellanrätter

  • Kallrökt lax toppad med färsk pepparrot & smetana
  • Handskalade räkor med dillmajonnäs & ägg
  • Friterad rödspätta med curryremoulade & rostad lök
  • Varmrökt lax med västerbottenostkräm toppat med picklad rödlök
  • Skagenröra smaksatt med pepparrot toppat med rom
  • Stekt inlagd strömming med picklad rödlök & västerbottenostkräm
  • Rostbiff med curryremoulade & rostad lök
  • Parmaskinka med kronärtskockskräm samt bakade tomat
  • Kycklingcurryröra med rostad lök
  • Bakad kronärtskocka med bakad tomat- & basilikakräm
  • Riven spansk hårdost med hemkokt marmelad på frukt & nötbrödBakad rotselleri med curryremoulade & rostad lök

Västerbottenostbakelse med lite olika fyllningar:

  • Stenbitsrom alt tångcaviar med rödlök & smetana
  • Kallrökt lax med färskost och pepparrot
  • Skagenröra med pepparrot
  • Kräftröra med rom & dill
  • Parmaskinka med basilikakräm & bakad tomat
  • Kantarellfärskost med rostade solrosfrön

65:- st

Notera:

  • 85:- stycket inkl moms (Minst 10 av varje sort)
Förfrågan/beställning

Sliders alternativt wraps

  • Skagenröra smaksatt med pepparrot
  • Kräftröra med rom & dill
  • Laxröra med purjolök & krispigt äpple
  • Kycklingcurryröra med äpple
  • Vegetarisk med bakad blomkål och västerbottenostkräm
  • Chorizo med chilislow

Notera:

  • 85:- stycket inkl moms (Minst 10 av varje sort)
Förfrågan/beställning

Plockmat till mingelfesten

  • Skagenröra smaksatt med pepparrot
  • Rökt lax med gräslök/citron & färskost
  • Skockakräm med bakad tomat
  • Brisket med pepparrot & picklad rödlök
  • Pata choux med vispad brie & marmelad
  • Filodegsrulle med fetaost, honung och solrosfrön

30:- st

  • Skagenröra med pepparrot
  • Kallrökt lax med pepparrotskräm & gräslök
  • Kräftröra med rom och dill
  • Parmesantartlette med parmaskinka/basilikakräm och bakad tomat
  • Bouillabaisseräkor med saffransaioli & krutong (serveras i glas)
  • Bakad potatis med citron & gräslökskräm, toppat med sikrom
  • Vispad kallrökt laxmousse med pepparrot på kavring
  • Friterat ägg med färsk tonfiskröra toppat med kapris
  • Fänkålssalami med olivkräm på brioche
  • Bakad caprese på brioche

55:- st

Glöm inte våra hembakade populära salt hasselnötskex med parmesan är ett perfekt komplement
115:-påsen

Notera:

Minst 10 st av varje sort

Förfrågan/beställning

Våra varmrätter & husman Vi har även varmrätter att erbjuda om du inte vill ha en hel buffé.

  • Vår klassiska fiskgryta med tomat & grönsaker serveras med saffransaioli och hembakat bröd
  • Havets Wallenbergare serveras med potatispuré, brynt vispat smör, citron och ärtor
  • Inkokt lax serveras med kokt färsk potatis, dillmajonnäs, citron samt picklad gurk & fänkålssallad
  • Marulk serveras med rödvinssås, bacon samt potatispuré
  • Hälleflundra serveras med Sandefjordssås samt potatis/cheddarostkroketter
  • Bouef Bourguignon med champinjoner, bacon, smålök serveras med potatispuré
  • Klassiska Wallenbergare serveras med ärtor, skirat smör, lingon och potatispuré
  • Krämig kycklinggryta med citron och timjan & grädde serveras med persiljeslungadpotatis
  • Oxrullader med saltgurka och bacon serveras med potatispuré, gräddsås samt gelé & rårörda lingon
  • Oxfilémedaljonger serveras med råstekt potatis
    vitlökssmör samt bakad tomat & baconlindad haricots verte

Husmanskost

  • Oxrullader med gräddsås, serveras med svart vinbärsgelé
  • Kokt kalv i syrlig dillsås med morötter
  • Biff A La Lindström, serveras med persiljesmör
  • Kålpudding, serveras med gräddsås och rårörda lingon
  • Kåldolmar, serveras med gräddsås och rårörda lingon
  • Klassiska Wallenbergare på kalvfärs, serveras med brynt vispat smör och ärtor
  • Boeuf Bourguignon, med bacon, smålök och champinjoner
  • Rödvinsbrässerad oxkind och smörslungade rotfrukter

Välj om du vill ha kokt potatis alternativt potatispuré till din mat

  • Hemgjord blodpudding serveras med fläsk och mjukbakad rödlök/äpple och rårörda lingon
  • Kroppkakor serveras med stekt fläsk, skirat smör och rårörda lingon

Notera:

  • 195:- per person inkl moms (Minst 6 pers)
Förfrågan/beställning

Förfrågan/beställning

Avbokning 3 dagar innan debiteras 50%