Buffér och cateringförslag
Svensk vinter…
Bohusbakelse på kavring
toppat med stenbitsrom
Kantarellpaj med gräslök och creme fraiche
Tunnskivad pepparstekt biffrad
serveras med rostad krossad potatis,
friterad potatis och potatisaioli
Citronbakad rödingfilé serveras med ugnsbakad rotselleri
& örtfärskost samt krutonger
Svenska ostar med hemkokt marmelad
Variation på vinterpäron smaksatt med cognac
serveras i glas
395:- per person ink moms
Minst 10 pers
Avbokning 3 dagar innan debiteras med 50%
Vinterns meny 2024
Persiljebakade Provencalska grönsaker
serveras med
smörbönskräm smaksatt med rostad vitlök
samt hembakat bröd
Getost & spenatpaj
Tunnskivad lammstek serveras med
kronärtskocka, bakade tomater & kapris
toppat med hyvlad parmesanost
& soltorkad tomat tapenade
Sotad laxfilé
serveras med dijonaisedressade rotfrukter/romansallad
salta mandlar & krutonger
Dagens ostbricka med hemkokt marmelad
Chokladmousse på pistagekaka
toppat med citrussallad
395:- per person ink moms
Minst 10 pers
Avbokning 3 dagar innan debiteras med 50%
Smörgåstårtor
Klassikern
med varmröktlaxröra, bohusröra toppat med räkor, stenbitsrom & kallrökt lax
Vegetarisk
Bakade betor, getost, kikärtor rostad vitlök samt valnötter
Vårens Tårta
Med smakerna av inkokt lax, färsk potatis
krasse, dill & citron, ägg och pressgurka
Italienaren
Parmaskinka,
kronärtskocka,bakade tomater, ruccola samt basilikakräm
Går att få för hur många som helst men ett minimum på 8 personer samt framförhållning på 3 dagar
150:- per person
Studentbuffé
Skagenmacka
på hembakat mumsbröd
Västerbottenostpaj
Örtdressad laxfilé
serveras med parmesanslow
Citronbakad kyckling med spenat & aioli
Krämig färskpotatissallad med ramslök
primörmorötter, rädisor & sockerärtor
2 sorters ost med hemkokt marmelad
Hembakat bröd
Dessert i glas med rabarber/mandel
samt brynt smör
395:- ink moms
Minst 10 pers
Avbokning 3 dagar innan debiteras med 50%
Annies Skaldjursmeny
1/2 hummer där du väljer mellan hummer från Canada eller från Sverige/Danmark
Havskräftor
Färska och rökta räkor
Vinkokta musslor
Fine De Claire ostron och äter du inte ostron blir det lite fler räkor
Västerbottenostpaj
2 sorters valfria såser
Hembakat bröd
Chokladtryffeltårta med lättvispad grädde
Alternativt
Dagens ostar med hemkokt marmelad och kex
Dagspriser samt minst 8 personer
Fix Fox färdigt
menyn du kan få med kort varsel
Liten Skagenmacka
på hembakat mumsbröd
Dagens paj
Dagens ugnsbakade
fiskfångst med citron, örter & aioli
Matig sallad med bakade grönsaker, gryn
& rostade solrosfrön
2 sorters ost med hemkokt marmelad
Hembakat bröd med smör
Chokladtårtsbit med lättvispad grädde
320:- per person samt minst 10 pers
Smörrebröd
Kallrökt lax toppad med färsk pepparrot
& crème fraiche
Räkor med dillmajonnäs
& kokt ägg
Friterad rödspätta med curryremoulade
& rostad lök
Varmrökt lax med västerbottenostkräm
toppat med picklad rödlök
Skagenröra smaksatt med pepparrot
toppat med rom
Stekt inlagd strömming
med rödlök & västerbottenostkräm
Rostbiff med curryremoulade
& rostad lök
Parmaskinka med kronärtskockskräm & bakad tomat
Kycklingcurryröra
med rostad lök
75:- stycket
och minst 10 av sort varje vid beställning
Vill du ha vegetariska alternativ ordnar vi så klart det!
Plockmat/snittar
Tunnbrödsrullar 35:- st
Skagenröra smaksatt med pepparrot
Rökt lax med gräslök/citron & färskost
Rostade hasselnötter med västerbottenostkräm & picklad rödlök
Renstek med pepparrot & gräslök
Rockefellerostron 35:-
Plock i glas 75:-
Ceviche på lax & torsk med lime, koriander & tomat
Bouillabaisseräkor med saffransaioliLaxtartar med citron & äpple toppat med aioli
Bifftartar med dijon, kapris toppat med majonnäs
Kanapéer 55:-
Skagenröra med pepparrot
Bohusröra med stenbitsrom & krabba
Kallrökt lax med pepparrotskräm & gräslök
Parmaskinka med basilikakräm & bakad tomat
Västerbottenostbakelser 75:-
Kan serveras som en mindre förrätt
Stenbitsrom med cremé friache och rödlök (går att få vegetarisk med tångcaviar)
Kallrökt lax med färskost och pepparrot
Bakade betor & rostade valnötter
Minst 10 st av varje
Glöm inte våra hembakade populära
Salta drinkkex som är perfekt drinktilltugg
95:- per påse
Vi har även varmrätter att erbjuda om du inte vill ha en hel buffé
Listan blev lång och när du beställer använd dig av formuläret och skriv i övrigt fältet vilken varmrätt du önskar så tar vi det där i från…
Våra varmrätter
- Vår klassiska fiskgryta med tomat & saffran serveras med aioli och hembakat bröd
- Havets Wallenbergare serveras med potatispuré, brynt vispat smör, citron och ärtor
- Inkokt lax serveras med kokt färsk potatis, dillmajonnäs, citron och picklad gurk & fänkålssallad
- Marulk serveras med rödvinssås, bacon samt potatispuré
- Bouef Bourguignon med champinjoner, bacon, smålök serveras med potatispuré
- Klassiska Wallenbergare serveras med ärtor, skirat smör, lingon och potatispuré
195:- per portion samt som minst 6 personer
Vill du ha andra förslag på hela middagar löser vi det också..
Hittar du inte det du söker så ringer du mig bara så hjälper jag dig.
08-6400882