Nya cateringmenyer

Då har vi skrivit nya cateringmenyer som kommer gälla ett tag framöver.
Om du mot förmodan inte hittar exakt det du söker, ring så fixar vi det! 
Studentbuffén finns nu också att boka men som vårbuffén kommer den börja gälla den första april. 
Det är ju alltid bättre ju tidigare du bokar;)
Och vill du ha helt vegetariska alternativ så löser vi det.

 

70-talet i vår tappning

Joppes räksallad med sparris, lättkokta ägg samt Rhode Island

Quiche Lorraine med gruyereost & lättrökt skinka

Mandeltorsk serveras med aioli smaksatt med brynt smör

Rostade alligatorpäron med bakad Waldorfsallad med äpple & valnötter

Oxfilé Provencalé 
Lufttorkad oxfilé med haricots verte och bakade tomater

3 sorters ost med vindruvor & friterad persilja

Hembakad Pain Riche med smör

Radiokaka med lakrits & hallon

275:- per portion. Minst 10 pers.

Vinförslag
Riesling 72038 Ruppertsberger 99:-
Pinot Noir 16015 Saint Claire origin 109:-

Förfrågan/beställning

 

Annies skaldjursbuffé  

Canadahummer
Alternativt
Irländsk hummer 

Havskräftor
Stora eller mellan storlek

Smögenräkor

Rökta räkor

Kungskrabba

Ostron

Västerbottenostpaj

 2 Sorters såser
Välj mellan Aioli,majonnäs Rhode Island eller västerbottenostkräm 

Hembakat bröd  och smör 

Chokladtryffeltårta med lättvispad grädde
Alternativt
Dagens ostar med hemkokt marmelad

Dagspriser  

Vinförslag:
Georg Breuer riesling 5899 119:-
A Viot Champagne 77657 197:-

Förfrågan/beställning

 

275:- per person. Minst 10 pers.

Går alldeles utmärkt att få vegetarisk

Vinförslag:
Bourgogne Chardonnay Patriche artikelnummer 71159 109:-
Rioja Coto De Imaz artikelnummer 2659 109:-

Förfrågan/beställning

 

Svenska smaker

Förfrågan/beställning

 

Vårbuffé 

Räksallad serveras i glas med sparris, lättkokta ägg toppat med citron & gräslöksdressing samt krutonger

Annie´s Västerbottenostpaj

Inkokt laxfilé med picklad fänkål & gurka serveras med pepparrots & ingefärsmajonnäs samt rädisor

Helstekt tunnskivad biffrad serveras med färsk potatissallad, bakade grönsaker samt getostkräm

3 sorters ost med frukt & nötbröd samt en hemkokt tomat & vaniljmarmelad

Hembakad lökfoccacia serveras med vispat brynt smör

Vispad vaniljpannacotta med fläder & jordgubbar 

Denna meny börjar gälla från och med det 1 april men du kan så klart boka redan nu. 

275:- per person. Minst 10 personer.

Dryckesförslag
Saint Claire Sauvignon Blanc med artikelnummer 12000 för 99:- 
Albia Rosé artikelnummer 2248 för 109:-
Orballo Albarino 2696 för 109:-                         

Förfrågan/beställning

 

Studentbuffé våren 2019

Örtbakad laxfilé serveras med en späd sallad med rädisor

Helstekt citronmarinerad kotlettrad i tunna skivor serveras med bakade tomater och balsamicomarinerad rödlök

Annie´s västerbottenostpaj 

Färskpotatissallad smaksatt med dillpesto samt rostade solrosfrön

Hembakat bröd med kikärtskräm med soltorkade tomater och basilika

Chokladpastej med apelsincurd samt kardemummarostat havrefras

220:- per person. Minst 10 personer.

Börjar gälla från och med den 1:a april men bokas gärna i god tid. 
Nudelboxarna som du hittar här under var ett väldans populärt alternativ ifjol. 
Perfekt när ungdomarna går mellan festligheterna och det kanske räcker att man bjuder på något ”lättare”

Förfrågan/beställning

 

Våra nudelboxar

Perfekt för större tillställningar
är våra nudelboxar som är fyllda med äggnudlar, grönsaker,
chiliaioli, koriander, Edamebönor och picklad rödlök

Sedan väljer du topping som kan vara endera

Sesambakad laxfilé,
Teriyakibakad kyckling
eller Tzay smaksatt med ingefära.

Blanda och ge för att alla
ska få det som passar gästerna
Välj även mellan en större lådor för 99:- st alternativt 79:- st
Det ingår pinnar  och dom är enkelt uppmärkta.
Kika sen även på vår plockmatssida där du hittar mat som passar åt det asiatiska hållet att äta innan
Minst 10 personer

Konbanwa!
Drick gärna den härliga Rieslingen Kung fu girl
med artikelnummer 2690
för 129:- till      

Förfrågan/beställning

 

Wraps

Skagenröra
smaksatt med pepparrot

Kyckling
med curryremoulade och rostad lök

Kycklingceasarsallad
med parmesanost

Rostbiff
med curryremoulade och rostad lök

Varmrökt lax
med västerbottenostkräm

Kallrökt lax
med västerbottenostkräm

Asiatisk nudelsallad  med chiliaioli

Bakade grönsaker  med krämig ost

79:- st  samt minst 6 personer där alla äter lika

Förfrågan/beställning

 

Smörrebröd

Skagenröra
smaksatt med pepparrot toppat med forellrom

Kallrökt lax
med cremé friache & pepparrot

Räkor
med dillmajonnäs  samt kokt ägg

Currysill
med rostad lök

Matjesill
med rödlök, gräslök och gräddfil

Vitlöksstekt zucchini/ tomat
& mozzarella samt kronärtskockskräm

Stekt inlagd strömming
med västerbottenostkräm

Panerad stekt spättafilé
med curryremoulade

Varmrökt lax
med västerbottenostkräm

Rostbiff
med curryremoulade  & rostad lök

Parmaskinka
med kronärtskockskräm

Kycklingfilé
med curryremoulade och rostad lök

49:- stycket och vi har ett minimum på 6 personer där alla äter lika…

Förfrågan/beställning

 

Plockmat

Skagenrulle toppat med forellrom
Bohusrulle toppat med forellrom
Hammarströmsrulle toppat med forellrom
Röktlaxboll med äpple & gräslök
28:- st 

Kantarellbakelse toppad med rödlök & färskost
Getostkräm med salt musli & mandel 
Getostkräm med gazpachotopping 
Bakad sötpotatis med fetaost, basilika & tomat
Asiatisk råbiff med koriander, sesam och chiliaioli serveras i salladsblad 
35:- st

Cheviche på fisk med avocado,gurka,lime,koriander & mango
Cheviche på skaldjur med avocado, gurka, lime,koriander & mango
Västerbottencrustad med creme fraiche och stenbitsrom
Parmesancrustad med parmaskinka, tomat & färskost 
38:- st

Minst 10 stycken av varje sort 

Parmesan & hasselnötskex i påse om 220 gram 89:- st

Tunnbrödschips med olivolja & flingsalt i påse om 180 gram 65:- st

Vinförslag:
7026-01 Meffre 90:-
4350-01 Loimer Riesling 96:-
7724 Clotilde Davenne 140:-

Förfrågan/beställning

 

Våra varmrätter 

Inkokt laxfilé med dillmajonnäs, picklad gurka & fänkål serveras med kokt potatis

Fiskgryta med tomat, vitlök & grönsaker serveras med aioli

Rimmad lax och dillstuvad potatis

Varmrökt lax serveras med potatis, bakade grönsaker samt aioli

Laxpudding med smör & citron

Fiskgratäng med spätta och vitvinssås

Asiatiska laxbiffar serveras med nudlar, pak-choy samt Sean Connerydressing

Moules Marinieres 

Moule Coconut 

Alla rätter serveras med hembakat bröd & smör samt grönsallad med bakade grönsaker 

125:- per portion. Minst 6 personer.

Förfrågan/beställning