Buffér och cateringförslag
Vårens buffé
Rostad rotselleri & citronmousse
toppat med forellrom
Västerbottenostpaj
Inkokt rödingfilé med sparris
rädisor & lättkokta ägg
toppat med krassekräm samt tunnskivade krutonger
Tunnskivad oxbringa serveras med pepparrotsdressad
färsk potatis
västerbottenostkräm & picklad rödlök
Dagens bästa ostar med hemkokt marmelad
Hembakat bröd
Yoghurtnousse med lime & jordgubbar
toppat med rostat mandelsmul
465:- per person minst 10 personer
Avbokning 3 dagar innan debiteras 50%
Studentbuffé
Skagenmacka
på hembakat mumsbröd
Västerbottenostpaj
Örtdressad laxfilé
serveras med honung & balsamicobakad kål
Citronbakad kyckling med spenat & aioli
samt krutonger
Krämig potatissallad
med vitlök, tomat & basilika
Hembakat bröd
Dessert i glas med bruten
kardemummakaka med rabarber & jordgubbar
samt brynt smör
395:- ink moms
Minst 10 pers
Avbokning 3 dagar innan debiteras med 50%
Förfrågan/beställning
Smörgåstårtor
Klassikern
med varmröktlaxröra, bohusröra toppat med räkor, stenbitsrom & kallrökt lax
Vegetarisk
Bakade betor, getost
kikärtor rostad vitlök samt valnötter
Vårens smörgåstårta
med inkokt lax, färsk potatis
krasse, dill, lättkokta ägg samt citron & pressgurka
Italienaren
Parmaskinka,kronärtsskocka
bakade tomater, rucola
basilikakräm & oliver
Går att få för hur många som helst men ett minimum på 8 personer samt framförhållning på 3 dagar
160:- per person
Annies Skaldjursmeny
1/2 hummer där du väljer mellan hummer från Canada eller från Sverige/Europa
Havskräftor
Färska och rökta räkor
Vinkokta musslor
Fine De Claire ostron och äter du inte ostron blir det mer räkor
Västerbottenostpaj
2 sorters valfria såser
Hembakat bröd
Chokladtryffeltårta med lättvispad grädde
Alternativt
Dagens ostar med hemkokt marmelad och kex
Dagspriser samt minst 8 personer
Fix Fox färdigt
menyn du kan få med kort varsel
Liten Skagenmacka
på hembakat mumsbröd
Dagens paj
Dagens ugnsbakade
fiskfångst med citron, örter & aioli
Matig sallad med bakade grönsaker, gryn
& rostade solrosfrön
2 sorters ost med hemkokt marmelad
Hembakat bröd med smör
Chokladtårtsbit med lättvispad grädde
360:- per person samt minst 10 pers
Smörrebröd
Kallrökt lax toppad med färsk pepparrot
& crème fraiche
Räkor med dillmajonnäs
& kokt ägg
Friterad rödspätta med curryremoulade
& rostad lök
Varmrökt lax med västerbottenostkräm
toppat med picklad rödlök
Skagenröra smaksatt med pepparrot
toppat med rom
Stekt inlagd strömming
med rödlök & västerbottenostkräm
Rostbiff med curryremoulade
& rostad lök
Parmaskinka med kronärtskockskräm & bakad tomat
Kycklingcurryröra
med rostad lök
Bakad kronärtskocka med bakad tomat &
basilikakräm
Riven spansk hårdost med
hemkokt marmelad på frukt & nötbröd
Bakad rotselleri med curryremoulade
och rostad lök
85:- stycket
och minst 10 av sort varje vid beställning
Sliders alternativt wraps
Skagenröra smaksatt med pepparrot
Bohusröra med räkor, stenbitsrom & crab fish
Laxröra med purjolök & krispigt äpple
Kycklingcurryröra
Vegetarisk med bakad blomkål samt västerbottenostkräm
Chorizoburgare med chilislow
85:- st
Beräkna 2 -3 per person
Minsta antalet 10 st av varje sort
Plockmat/snittar
Tunnbrödsrullar 45:- st
Skagenröra smaksatt med pepparrot
Rökt lax med gräslök/citron & färskost
Rostade hasselnötter med västerbottenostkräm & picklad rödlök
Oxbringa med pepparrot & gräslök
Plock i glas 75:-
Ceviche på lax & torsk med lime, koriander & tomat
Bouillabaisseräkor med saffransaioliLaxtartar med citron & äpple toppat med aioli
Bifftartar med dijon, kapris toppat med majonnäs
Kanapéer 55:-
Skagenröra med pepparrot
Bohusröra med stenbitsrom & krabba
Kallrökt lax med pepparrotskräm & gräslök
Parmaskinka med basilikakräm & bakad tomat
Västerbottenostbakelser 75:-
Kan serveras som en mindre förrätt
Stenbitsrom med cremé friache och rödlök (går att få vegetarisk med tångcaviar)
Kallrökt lax med färskost och pepparrot
Bakade betor & rostade valnötter
Minst 10 st av varje
Glöm inte våra hembakade populära
Salta drinkkex som är perfekt drinktilltugg
95:- per påse
Våra varmrätter
Vi har även varmrätter att erbjuda om du inte vill ha en hel buffé.
Eller om du kanske vill ha en landgång?
Står inte heller någonstans men tänker att det är bättre
att vi pratar ihop oss om vad du vill ha på din landgång.
- Vår klassiska fiskgryta med tomat & grönsaker serveras med saffransaioli och hembakat bröd
- Havets Wallenbergare serveras med potatispuré, brynt vispat smör, citron och ärtor
- Inkokt lax serveras med kokt färsk potatis, dillmajonnäs, citron samt picklad gurk & fänkålssallad
- Marulk serveras med rödvinssås, bacon samt potatispuré
- Hälleflundra serveras med Sandefjordssås samt potatis/cheddarostkroketter
- Bouef Bourguignon med champinjoner, bacon, smålök serveras med potatispuré
- Klassiska Wallenbergare serveras med ärtor, skirat smör, lingon och potatispuré
- Krämig kycklinggryta med citron och timjan & grädde serveras med persiljeslungadpotatis
- Oxrullader med saltgurka och bacon serveras med potatispuré, gräddsås samt gelé & rårörda lingon
- Oxfilémedaljonger serveras med råstekt potatis
vitlökssmör samt bakad tomat & baconlindad haricots verte
195:- per person samt minimum på 6 personer
Bokas i förväg
Hittar du inte det du söker så ringer du mig bara så hjälper jag dig.
08-6400882