Våra cateringmenyer, smörrebröd, skaldjursbuffé & plockmat

Vi börjar med våra populära

Smörgåstårtor

Klassikern
med varmröktlaxröra, bohusröra toppat med räkor, stenbitsrom & kallrökt lax

Vårens tårta
med smakerna av inkokt lax, färsk potatis,
krasse, dill & citron, ägg samt pressgurka

Vegetarianen
Bakade betor, getost, kikärtor rostad vitlök samt valnötter

Italienaren
Parmaskinka, kronärtskocka, bakade tomater, ruccola
samt basilikakräm

Går att få för hur många som helst men ett minimum på 8 personer
samt framförhållning på 3 dagar
135:- per person

Förfrågan/beställning

Här är en bild på ”klassikern”

Vårens buffé









Äntligen vår!
 Denna meny kommer börja gälla från och med 11 april men du kan ju boka redan nu...
 

Creme Ninonmousse
 med räkor & forellrom på kavring

Västerbottenostpaj

Riven citronkokt kyckling
med sparris samt sockerärtor

Inkokt lax med
 smak av gruka
serveras med stenbitsromkräm med rödlök & dill


Dilldressad färskpotatis
 
med rädisor & tunnskivad fänkål

Dagens ost med hemkokt marmelad

Hembakat bröd

Blondie med jordgubbspannacotta
& rostad vit choklad

385:- per portion samt minst 10 personer







 
                      Ny meny medan vi väntar in våren!

Krämig laxmacka med dill/äpple & gurka
serveras på hembakat mumsbröd

Kantarell & västerbottenostpaj

Tunnskivad kalv
serveras med rostad vitlöksmajonnäs
confitpotatis med rosmarin och tomater


Bakad rotselleri
serveras rostade hasselnötter samt brynt smörvinägrett

Dagens ost med hemkokt marmelad

Hembakat bröd

Mandel & kardemummakaka
serveras med äppelpannacotta med krispigt bovete

385:- ink moms pp
 minst 10 personer

Let´s go Asia

Pankofriterade cocosrisbollar
 smaksatt med sticklök & thaibasilika
serveras med chiliaioli
 

Spiskumminkryddad blomkål, sötpotatis
med lime, yoghurt och granatäpple

Nudelsallad med räkor, chili
ingefära
samt sesammarinerad gurka

Lätthalstrad laxfilé
serveras på chilikokt sushiris
picklad rödlök samt
gari samt aioli

Sesambröd
 
serveras med spicy ärtamole

Citrongräs & limebladspannacotta
med marinerad mango & passionsfruktssalsa
 smaksatt med mynta


385:- ink moms
 Minst 10 personer

Skaldjur går alltid hem! Givetvis kokar vi skaldjuren själv!


Förfrågan/beställning

Annies Skaldjursmeny 

1/2 hummer där du väljer mellan hummer från Canada eller från Sverige/Danmark 

Havskräftor

Färska och rökta räkor 

Vinkokta musslor 

Fine De Claire ostron och äter du inte ostron blir det lite fler räkor

Västerbottenostpaj 

2 sorters valfria såser 

Hembakat bröd

Chokladtryffeltårta med lättvispad grädde 

Alternativt 

Dagens ostar med hemkokt marmelad och kex

Dagspriser samt minst 6 personer

Förfrågan/beställning

Förfrågan/Beställning

Fix Fox färdigt
är menyn du kan få med kort varsel

Liten Skagenmacka
 på hembakat mumsbröd

Dagens paj

Dagens ugnsbakade
 fiskfångst med citron, örter & aioli

Matig sallad med bakade grönsaker, gryn
& rostade solrosfrön

2 sorters ost med hemkokt marmelad

Hembakat bröd med smör

Chokladtårtsbit med lättvispad grädde

320:- per person samt minst 10 pers

Förfrågan/beställning

Smörrebröd

Kallrökt lax toppad med färsk pepparrot
& crème fraiche

Räkor med dillmajonnäs
&  kokt ägg

Friterad rödspätta med curryremoulade
& rostad lök

Varmrökt lax med västerbottenostkräm
 toppat med picklad rödlök

Skagenröra smaksatt med pepparrot
 toppat med rom

Stekt inlagd strömming
 med rödlök &  västerbottenostkräm

Rostbiff med curryremoulade
& rostad lök

Parmaskinka med kronärtskockskräm & bakad tomat

Kycklingcurryröra
 med rostad lök

69:- stycket
och minst 10 av  sort varje vid beställning

Vill du ha vegetariska alternativ ordnar vi så klart det!

Förfrågan/beställning


Rockefeller toppat med forellrom

Plockmat/snittar

Tunnbrödsrullar 35:- st
Skagenröra smaksatt med pepparrot
Rökt lax med gräslök/citron & färskost
Rostade hasselnötter med västerbottenostkräm & picklad rödlök
Renstek med pepparrot & gräslök

Rockefellerostron 35:-

Plock i glas 55:-
Ceviche på lax & torsk med lime, koriander & tomat
Bouillabaisseräkor med saffransaioliLaxtartar med citron & äpple toppat med aioli
Bifftartar med dijon, kapris toppat med majonnäs

Kanapéer 45:-
Skagenröra med pepparrot
Bohusröra med stenbitsrom & krabba
Kallrökt lax med pepparrotskräm & gräslök
Varmrökt lax med västerbottenostkräm & picklad rödlök
Parmaskinka med basilikakräm & bakad tomat

Västerbottenostbakelser 55:-

Stenbitsrom med cremé friache och rödlök (går att få vegetarisk med tångcaviar)
Varmrökt lax med västerbottenostkräm
Kallrökt lax med färskost och pepparrot
Getost, rödbetor och valnötter

Minst 10 st av varje

Glöm inte våra hembakade populära
 Salta drinkkex som är perfekt drinktilltugg
95:- per påse

Plockmat i glas är perfekt mingelmat

Vill du ha andra förslag på hela middagar löser vi det också..
Hittar du inte det du söker så ringer du mig bara så hjälper jag dig. 
08-6400882