Dags för rea!

30th juni 2021

Hej! 
Hade du en bra midsommar? 
Min var toppen, vi var på Plåten. 
Plåten är huset i Dalsland som jag skrivit om tidigare, huset som jag var övertygad skulle ha en trädgård bestående av sly.
Som det såg ut i  februari när jag köpte det. 
Var lite inne på att ta jordfräsen och gräva upp allt till potäteland och börja brygga starkt. 
Som tur är var jag orolig i onödan. 
Vi har förvisso odlat lite själva men det finns krusbär, hallon, rabarber, sparris, potatis, gräslök, dill, morötter, sockerärtor, äppelträd, blåbärsris i massor! Samt en uppsjö av blommor som jag inte vet vad dom heter;)
Och pionerna hann slå ut under tiden så doften var ljuvlig på tomten.
Och inte en sillbit åt jag på hela helgen.
Vågar man knappt erkänna.. 

Ska ta igen ätandet i helgen i stället, tänkte äta i massor!
Fast insett att jag mest är sugen på salta skaldjur. 
Det enda jag vet är att räkorna kommer kosta runt 50:- hg, hummern 320:- st och havskräftorna runt 500-600:- 

Vi kommer fokusera på lite mellanrätter i helgen, perfekt då blir middagarna längre sittningar. 
Bocerones dvs strömming i en syrlig olivoljig lag med persilja, paprika och kapris en burk på ca 2 hg för 85:- 
Läggs med fördel på vår surdegsbaguette. 
Jag har inget formulär den här veckan för jag har ändrat lite på hemsidan så formuläret kommer tillbaka efter semestern. 
Så det blir som att göra förr i tiden, svara på mailet eller ring ner din beställning på 08-6400882. 
Kanske än en gång ska tillägga att det inte är någon idé att skicka meddelanden via sociala medier, det ser vi aldrig! 
I alla fall inte innan maten är slut. 
Blir även limemarinerad lax med mango, chili som kommer serveras  i glas för 85:- 
Lobsterbuns (nu är ni många som blir överlyckliga) smaksatt med ingefära & sesam serveras med picklad rödlök & strimlad vitkål för 135:- st 
Klämma fylld med lax & pepparrot och toppad med rom för 35:- st. 

För er som ska dra fram grillen blir det någon form av fiskspett, lite oklart än. Kommer kosta 155:- st 
Wanameerökor för 498:- också perfekta på grillen.

Biffrad/entrecoté samt durockarrén som många hörde av sig om efter midsommar och lovordade.
198:- kostar karrén som är väl värd att pröva. 

Vi har börjat se över frysarna lite inför den kommande stängningen och insåg att vi hade mycket fond där. 
Hummerfond, havskräftsfond som  jag säljer 5 hg för 200:-. 
Tillsätt cognac & grädde och vips så har du din egna soppa eller sås.
Väldigt koncentrerad så räcker till minst en liter soppa/sås.
Givetvis har vi kokat fonderna här i butiken på riktiga skaldjur ska  jag bara tillägga. 

Till dessert i helgen blir det en passionsfruktstriflé för 85:- samt passionsfruktsmousse på citronkaka, även den 85:-

Känns som om vi går lite på sparlåga efter midsommar, ni tömde butiken bra måste jag säga. 
Stackars er som kom efter 16, ni hade inte mycket att välja på… 
Fast många av er lär er vikten av att boka på det sättet;) 
Detta är en liten ”mellan-vecka” innan vi kör igång den stora rean på måndag! 
Vi har nu bestämt oss för att börja med 10% på måndag, öka till 20% på tisdag, onsdag 30% och sen 40% på torsdag. 
Gäller hela sortimentet, fisk/skaldjur/löjrom/ostar/bakverk/ marmelader/kex/luncher ja allt utom personalen. 
Eller ja, beror kanske vad som bjuds, jag är inte den som är den… 
Det kommer hem ny fisk & skaldjur varje dag och jag räknar med att butiken är tömd på torsdag.
Hjälp mig nu för tusan så jag får gå på semester.
Och du, man kan inte förboka något.
Eller jo det kan man men priset är till ordinarie då. 
Lika för alla och är ordning i kön utanför hoppas jag… 
Annars kommer jag ut och pekar med hela handen som vanligt.

Med det säger jag tack för mig och tack för en fantastisk ”säsong” och tack för alla er som är oss trogna i vått och torrt! 
Utan er hade vi inte klarat oss även om vi klarat oss väldigt bra i jämförelse med många andra.
Så tacksam att vi inte nappat på att starta krog trots  som många velat det.
Nu ska vi vila upp oss och hoppas allt blir som vanligt i höst. 
Så vi kanske kan börja kramas igen, kanske dra igång ”Öppna Bordet” ha lite melodikryss i butiken på lördagar. 
OCH framförallt fira att jag & Ullis haft butiken i 15 år den första oktober samt butiken fyller anmärkningsvärda 100 år! 
Jag vill bara fira ju… 

Ta hand om er där ute så ses vi till helgen hoppas jag och framförallt nästa vecka!
Kram Pernilla