Hammarströms Fisk

• Helgens tips

  Hej!

  Allt väl? Här det som vanligt, det kokas skaldjur, bakas och lagas å det grövsta.. Men härligt att det är fullt ös. Tänkte försöka masa mig ner för slänten i helgen och se Anton Corbjinutsällningen på Fotografiska under helgen. En av mina favoritfotografer, kanske för han nästan har dokumenterat hela min skivsamling... Ett lite helgtips.

  Det börjar dra ihop sig till löjromspremiär. Räknar med att den kommer lagom till slutet av nästa vecka. Alltså v. 39! Den sigillmärkta kalixlöjrommen av årets sort kommer kosta 1650:- för ett kilo och det ordinarie priset blir 2300:- Har redan 1/3 del förbokat så snälla hör av dig om du vill ha... Som vanligt skickar vi med mindre burkar så det är bara för dig att pytsa över och frysa in så har du jul & nyårsrommen klar.

  Men lite godsaker till den här helgen måste vi ju också ha. Ullis håller på att koka en krämig havskräftsoppa och ska göra en ärtskottspesto att servera på surdegsbaguette till.

  I skaldjursväg kommer jag ha färska smögenräkor för 220:- för ett kilo och om du köper under det kostar räkorna 25:- hg. Tjejerna kokar krabba för glatta livet, 240:- kg och krabban är från nordnorge. Kanonfin!

  Även hjälmarekräftor för 449:-. Sänkt priset på sivans kräftost till 249:- kg att servera till kräftorna. Kumminbaguetter kommer det också bakas. Havskräftorna av den större sorten kostar 440:- kg den här veckan. Canadahumrarna kostar 240:- st. På måndag är det dags att börja fiska dom svenska humrarna men som vanligt kostar dom som en mindre etta i Bandhagen då så vi ligger lite lågt i nästa vecka också.

  Fått en ny laddning av det alkoholfria rieslingvinet från Leitz, jösses vilken succé det blev! Vilket jag dock kan förstå, mycket trevligt alternativ till vardagsvinet.. Tänk att läkaren inte så något min vinkonsumtion? Annars tycker jag du ska festa loss på Leitz Eins Zwei Dry med artikelnummer 5822 för 99:- pix om du vill ha med alkohol.. Finns en uppsjö av hans viner så bara att go bananas på bolaget, mycket trevligt vinhus!

  Jag ska följa läkarens råd om att äta rött kött i helgen, kanske en luffarbiff för 249:- med lite bearnaise? Har även Black angusbiff för 349:- kg Då bli mannen nöjd! Kom hem med blåmusslor häromdagen, det gick inte hem. Perfekt att jag har en man som knappt äter skaldjur... Till köttet tycker jag du ska dricka ett ekologiskt vin Domaine de Verquière med artikelnummer 2179 för 129:-. Be mig inte uttala vinet bara då min franska som bekant är begränsad till garage & trottoar.. Nej vänta, kan ju paraply & parasoll också...

  I fiskväg kommer jag ha färsk rödtungsfilé för 298:- kg. Mjöla och stek, servera med brynt smör och kapris? Eller gör en god gratäng med havskräftsoppan som sås kanske? Koka ihop soppan lite så blir det perfekt.

  Connie håller på och gör en vitchokladmouuse med limemarinerade jordgubbar som helgdessert. Kolapajer, citrontarter, chokladtryffelstårtsbitar och godbitar finns också.

  Perfekt mogna camenbertostar finns också, luktar huggorm men är fantasiska! Servera på vårt hembakta frukt & nötbröd samt något gott i glaset.

  Nej nu får det räcka med go saker.. Ring ner om jag ska lägga undan något till dig och då ringer du på 08-6400882 Trevlig helg säger Pernilla på Hammarströms fisk

• Öppna bordet

  Vi har ju som bekant börjat med något som vi kallar " Öppna bordet" där 12 personer som inte känner varandra får avnjuta en 10 rätters med vin till det facila priset av 850:- pix. Jag och Ullis bestämmer maten så middagen förblir "hemlig" för våra gäster. När platserna släpps via nyhetsbrevet gäller det ringa butiken omedelbums för att boka och man får inte boka fler än 4 platser. Platserna har haft en tendens att ta slut snabbt men jag har även en väntelista att sätta upp sig på..

  Nu har ju detta blivit en supersuccé så om du vill kan du nu även boka in dig och dina vänner, jag vill fylla upp hela bordet dvs 12 personer. Priset blir lite annorlunda 1600:- per person och om du tar med ditt egna vin blir priset 1000.- ( vi pratar då ihop oss så du får en hint om vilka viner du ska köpa men halva grejen är att du inte ska veta vad du får att äta)

  På facebook ligger det en drös med bilder så du kan se vilken typ av mat som serveras...

  Ska även tillägga att jag inte tar emot bokningar innan till " Öppna bordet" utan det gäller att hålla koll på nyhetsbrevet...

  Hoppas kunna fortsätta med detta under våren, dvs hoppas ni fortsätter finna det lika roligt som jag och Ullis! Det var en gäst som hade referat tillställningen " Som en kombination mellan god matupplevelse och stå up" vet inte om det är bra eller dåligt men det blir lätt lite stojigt när Klapp och Klang ska leka krog igen... Det var ju som bekant ett par år sedan vi "körde service"..... Så träffades vi för övrigt, när jag jobbade extra på Ulla Winbladh och Ullis var då kallskänkschef där sedan 100000 år...

• APTIT!

  Du vet väl att du kan boka vår mat på aptit.se Med ett enkelt knapptryck kan du få vår mat levererad var som helst i Stockholm. Det behöver ju inte bara vara till lunchen utan kanske köpa med dig hem till middagen? Som sagt kolla in aptit.se

  Och med lite framförhållning är ingen måltid för stor!

Kolla in veckans lunchmeny här!

"Laken med tryffelrisotto kan verkligen rekommenderas "

– Agneta och Hans

Skriv några rader och berätta vad du tycker om oss »

Så här tycker våra kunder hittils »

Gå med i vår mailinglista!

Lämna din epost så får du veckans lunchmeny och andra utskick från oss med jämna mellanrum.