Apr 22, 2026
Hej go vänner!
Allt väl med dig?
Själv är jag för en gångs skull lite låg, det händer inte ofta..
På 3 vekor har jag fått 5 dödsbesked varav 3 personer är under 60 år.
Man får perspektiv på livet och ännu en påminnelse om att inte vänta på något..
Ibland kan folk tycka att jag kör på i i ett fasligt tempo men vill inte missa något i livet utan krama ut precis allt…
Ytterst sällan jag tackar nej till något för hux flux kan det vara för sent.
Jag vet inte om jag berättat historien om en kompis till Ullis vars mamma de hittade på balkongen med en drajja i ena näven och en fimp i den andra uppklädd till tänderna.
Hon skulle bara ta en snabb cigg innan hon var redo för den stora festen…
Helt optimalt sätt att dö i min värld..
Men du prenumenerar kanske inte på nyhetsbrevet för att få deppiga mail?
Så släpper det för nu (men glöm inte bort att njuta av livet!) och fortsätter med helgens godsaker.
Den tyska vita & gröna AAA sparrisen har gått ner rejält i pris till helgen 450:- kg.
Jag kommer servera sparris med vild piggvar i helgen.
Det blir att steka piggvaren i massor av smör och servera med sparris och chimichurri.
Den vilda piggvaren kostar i helgen 498:- och kan vara en av den godaste fisken.
Jag har även importerad färsk potatis att servera till.
Förrätt blir det några norska havskräftor som i helgen kostar 630:- kg även det ett kanonpris.
Norska räkor för 42:- hg och jag hoppas innerligt att de var lika goda som förra veckan då de var magiska.
10 räkor på en macka och jag var mätt.
Förutom piggvar blir det bra pris på norsk havskatt för 398:- och hjärtmusslor för 298:-
Tycker verkligen du ska testa vår chimichurri, supergott till stekt fisk.
Det är en röra på massor av hackad persilja, citron, olivolja, chili som man brer på fisken endera innan tillagning eller efter.
Gör inte bort sig på en brödbit till havskräftorna heller.
Helgkassen blir en kioskvältare (hoppas jag)
Ullis ska göra en asiatisk råbiff med sticklök,chili/ingefära & sesam.
Vi kommer sälja råbiffen i lösvikt för 75:- hg.
Det finns ju som vanligt en drös med olika såser att servera till.
Varmrätt blir följande:
Halstrade pilgrimsmusslor med risotto på vit & grön sparris med massor av parmesan/vitvin.
Köttalternativet blir Kalvfilé Rossini med madeirasås och hasselbackspotatis.
195:- pp kostar varmrätterna.
Dessert blir en friterad camembert med persilja & färska fikon.
Om du mot förmadan har en airfryer blir osten toppen att värma där.
Annars värmer du osten bara i ugnen, funkar nästan lika bra.
Det är en dessert som verkligen är lite utav guilty pleasures hos mig;)
På tal om guilty pleasures kommer vi ha lite olika sorters smörgåstårtor nästa vecka till valborg.
150:- biten och vi har inte riktigt bestämt vilka sorter men det kommer garanterat gå i vårens tecken..
Men nu ska jag inte gå händelserna i förväg utan ska fokusera på den här veckan.
De övriga desserterna blir en blondie med vitchoklad och vispad jordgubbspannacotta för 85:-
Husmanskost blir av det franska slaget
Boeuf Bourguignon med bacon, smålök och champinjoner för 45:- hg.
Potatispuré för 55.- pp.
Havets Wallenbergare för 115:- stycket.
Även där tycker jag du ska servera potatispuré och den tyska gröna sparrisen till.
Smörrebröd den här veckan blir med gravad lax och spenatmajonnäs
Tunnskivad lammstek med rostad vitlöksmajonnäs samt dagens bästa ost samt hemkokt marmelad på frukt & nötbröd
3 st 165:- pix.
Ja det var väl vad jag hade att komma med den här veckan?
Ha en härlig helg, det ska jag ha!
Efter alla besked kommer jag fortsätta ösa på och bara hänga med de kära..
Ring mig på 08-6400882 om du vill ha något till helgen
/Pernilla på Hammarströms
