Äntligen dags för bästa högtiden!

Hej go vänner!
Äntligen dags för midsommar!
Eller nja nästan men det blir nog sista brevet innan midsommar för kommer inte hinna maila nästa vecka.
Och hade en lucka nu så fick bli ett mail i dag i stället för i morgon.
Här är det sista rycket med alla cateringar så veckan är lite snärjig.
Så även om jag är tidig med mailet kommer inte helgkassarna vara klara innan torsdag vid lunch i alla fall.
Formuläret inför midsommar hittar du här under länken och vill du inte förboka är det bra om du kommer in i början av veckan.
Dock inte för tidigt för vi ligger lite efter där…
Ska även nämna att vi vill komma iväg och fira midsommar själva så vi drar igen lådan vid 17 på torsdag;)
Härligt när man får bestämma själv..
På formuläret hittar du också en flik där man kan förboka sin midsommarkrans från Sassa på InBloom tvärsöver gatan.
Du svishar hennes butik och kransen ligger redo för upphämtning samtidigt som käket.

Vi kommer ha mycket lax hemma från Färöarna för er som ska börja grava i helgen.
Givetvis msc/asc och antibiotikafrilax och GOD!
Ja jag vet att Världsnaturfonden säger att den enda lax man ska äta är den landodlade..
Kruxet är att den är så s-tans äcklig..
Så laxen från Färöarna ska du satsa på om du frågar mig.
Nu kommer jag få en drös mail i retur om att jag är fel ute men jag äter hellre knäckebröd än den landodlade laxen..
I morgon kommer det förhoppningsvis strömming, det har varit svårt med leveraner ett par dagar.
Men ett tips är att köpa på sig och isf slänga in i frysen om du inte hinner grava i dagarna.
139:- för strömmingen och 498:- för laxen.
Urvattnad sill för 160:- kg så det är bara att börja lägga in och grava.
Jag säljer ut lite Sivan´s ostar som har sista datumet den 15/6 men de är vackumförpackade så håller ju minst 1 månad till men passa på att köp inför midsommar.
Och först till kvarn så klart..
250:- kg ord 390:- och det är Svecia, präst, herrgård och greveost men de står uppradade i formuläret samt vilken lagringstid de har.

Den här veckan kommer jag ha bra pris på färsk bergtungsfilé för 499:- kg.
Servera med Tomas populära Sandefjordssås och färsk potatis.
Börja med några tyska vita sparrisar som förrätt.
360:- kg.
Jag hoppas få sparris till midsommar men min leverantör var inte helt säker på att det kommer.
Så är det sista rycket måste du passa på..

Vi kommer även röka lite mer makrill den här veckan, ni var tyvärr många som blev utan sist så boka nu..
45:- hg för makrillen.
Det kommer även mer färsk makrill framåt helgen.

Helgkassarna den här veckan blir hälleflundra med en creme ninonsås på en blåmusselfond serveras med potatispuré och juliennegrönsaker
Sen blir det klassiskt så det förslår.
Biff Rydberg på oxfilé så klart med karrépotatis, senapsgrädde, äggula och karamelliserad lök.
195:- kostar varmrätterna.
Dessert blir en annan klassiker som ni ville ha repris på.
Friterad Camembert (dock på en svensk vitmögel som är som en “camembert”, Pigan från Soldattorpets mejeri i Skåne)
Serveras med jordgubbar & basilika.
Piganosten finns också att köpa i butiken för 650:- kg men väl värt varenda öre.
Så god ost!
Alltid bra när ni hör av er om vad ni vill se igen när det gäller helgkassarna.
Ibland står det helt still med idéer.
Extra kul att så många av er hört av er om att ni var nöjda med menyn förra helgen, alltid så kul att höra.
OM du pallar och framförallt VILL får du mer än gärna en recension här under länken som går till Google.
Ovärderligt för oss då det är så många som söker och använder sig av den sidan när de jagar cateringar..
Recensioner från er är det bästa vi kan få! Om du nu är nöjd det vill säga;)

Det kommer en stor laddning med ost framåt helgen från både Möllans Ost och Sivan´s osthandel så nu bullar vi upp hårt inför midsommar.
För dig som inte är så förtjust i friterad camembert blir det även en choklad & passionsfruktskaka samt en smulpaj med röda vinbär/hallon och vaniljkräm

Det var väl det för nu och spana in midsommarmaten nu och boka i god tid.
Tror väl att du har fram till måndag på dig att förboka midsommarkäket.
Många av er som börjat fråga om rean och den drar igång v 27 kl 10 på måndag.
Som vanligt är det 10% på hela sortimentet där vi sen gasar upp rean till 40%.
Men mer om det efter midsommar!
Efter rean blir det hängmattan på Plåten fram till den 7 augusti då vi är tillbaka..
För er som jag inte kommer träffa innan midsommar säger jag glad midsommar!

Om du undrar något eller vill boka så nås jag på 08-6400882 (dock inte för diskussion om lax för då nås jag på 666666666.)
Kram på er
/Pernilla på Hammarströms