Då var det dags igen

Hej gott folk!
Nyss hemkommen från Plåten.
Jag måste säga att jag älskar den här perioden.
Tulpaner i massor, liljekonvaljen är på väg upp.
Gullvivor, körsbärsträden och äppelträden och smultronen blommar för fullt.
Hade en vän förbi som undrade om jag inte hade några älgar eller rådjur på tomten alls men tricket är att ha vindspel precis överallt!
Nu låter det lite som ett Hare Krishnacenter hos mig men det är det värt.
Villa Villekulla med A.C Bhaktivedanta Swami Prabhupada inneboende..
Begriper inte att alla är så ordningsamma i sina trädgårdar, hos mig råder total anarki men intalar mig att det är lite av charmen.

Ett annat härligt vårtecken är att makrillen äntligen kommit.
Jag var nere i Grebbestad i somras och fiskade, en av få gånger jag fått fisk.
Vänd filéerna i rågmjöl och smörstek i massor av smör.
Servera med rostad nypotatis och bakade grönsaker samt aioli.
Kanongott!
120:- kg så både billigt, gott och finns massor så bara att käka på.
Den här veckan har jag också fin hel rödtunga där en fisk är lagom för 2 personer.
220:- kg kostar rödtunga.
Baka i ugnen eller så flår vi fisken åt dig och du smörsteker fisken hel.
Bryn lite extra smör när du stekt klart fisken och vänd i kapris, rödbetor och en rejäl näve persilja.
Klassisk Grenoble och servera med nykokt färsk potatis.

En annan enkel middag vi har i helgen är bra pris på vår varmrökta lax som vi röker själva.
590:- kg (ord 790:-) och vi har en uppsjö kalla såser att servera till.
Lätt som en plätt!
Vill du göra det om ännu lättare för dig har vi våra färdiga helgkassar.
Denna vecka blir varmrätterna friterad havskatt, friterad scampi med en parmesan/vitlök och citronkräm samt rostad potatis.
Det kan ju inte gå fel, friterad fisk…
Sen blir det en riktig kioskvältare som man säger.
Och på tal om klassiker!
Oxfilé med gorgonzolasås serveras med risolepotatis, baconlindad haricots verte.
195:- pp kostar varmrätterna.
Vill man ha något gott innan har den tyska vita sparrisen gått ner till 360:- pix den här veckan.
Servera knackiger-kokt som tyskarna säger och med brynt smör.
Mycket smör den här veckan också.
Vi ska göra en ny röra på kräftor, stenbitsrom och dill om man vill göra en liten toast med det?

Reubenmackorna gör sin sista entré innan sommaren i helgen.
Vad som redan gjort sin sista entré är dessvärre kroppkakorna.
De kommer tillbaka i höst då det inte riktigt hinns med i alla fester som ska ordnas.

Smörrebröden den här veckan blir med gubbröra med kokt ägg, vit sparris med Cutto Crudoskinka och sparrismajonnäs.
Även dagens bäst ost med hemkokt marmelad blir det också.

Dessert den här veckan blir en chokladmousse med nöt & kolasmul.
Något mer i desertväg blir det säkert också men det är vad som är spikat nu.

Bra pris på Delice De Bourgogne som är en krämig vitmögelost för 320:- kg
Caprinelle den baskiska getosten för 450:- kg (ord 550:-)

Det blir norska räkor till helgen för 420:- kg samt havskräftor för knappa 800:-.
Lite oklart men de jag fick idag var både stora och bra pris så hoppas på samma sak framåt helgen.

Som vanligt är det bra om du bokar, i synnerhet helgkassarna den här veckan för det kommer som sagt bli en kioskvältare…
Ha nu en trevlig helg!
Det ska jag ha, min bästa vän och hennes man fyller jämt så det blir kalas.
Min present blir efterfest med skagenröra & Janssons frestelse i butiken på sena kvällen så nu är ni i huset är nu varnade;)
Nä jag lovar att vi ska hålla oss i skinnet..
Men medge att det är en bättre present än en vas?
Kram på er!
/Pernilla på Hammarströms som nås på 08-6400882