Vi tänkte dra till Aten i helgen..

Hej gott folk!
Även om värmen äntligen kommit tänkte vi dra en sväng till medelhavet..
Eller kanske inte bokstavligt talat för det är lite för mycket fester att styra upp käk till här framöver.
Men vi kan väl få drömma och förverkliga det hela lite med mat från medelhavet?

Jag tänkte dock börja med det största tipset till helgen som är norska havskräftor för endast 498:- kg.
De har storleken 8-14 st på ett kilo vilket inte är så där rackarns stora men de är kanonfina och fasta i köttet.
Det kommer hummer från Irland för 1200:- kg.
Här framöver kommer det mest bli europeisk hummer för det har införts nya regler om att man inte får föra in levande humrar från tex Canada till Sverige.
Det kommer sig att det finns idioter (ja idioter) som kommit på den brillianta idéen att släppa ut humrar från Canada i svenska vatten..
Det vet vi ju av erfarenhet hur det brukar gå?
Slår ut våra egna arter och har man otur blir de invasiva.
Tänk om folk bara kunde bete sig..
Denna vecka blir det nog sista rycket med canadahummern då om de inte hittar något sätt att fixa till det men verkar mörkt.
Det kommer ju finnas kokt candahummer att få tag på men vi vill gärna koka våra skaldjur själv.

Vi ska sälja Najadlax till bra pris i helgen också 550:- (ord 790:-)
Najadlax är ju lax som först är gravad och sedan varmrökt.

Vi ska koka nässelsoppa för 59:- hg på allmän begäran.
Fick inte så mycket nässlor jag ville ha så det är bra om du bokar din soppa.
Så nu får det vara nog med milda snälla smaker och vi drar på smaklökarna lite.
Är du rädd för vitlök ska du nog hoppa följande käk i helgen;)

Vi rivstartar med hemgjorda Boquerones med chili/vitlök/ vinäger (35:- hg)supergott på en bit baguette och aioli.
Men varför inte göra en lite plockbricka med Taramosalata som är en potatisaioli med rökt abborrom 25:- hg
Vår egna tonfiskröra 2.0 (35:-)som är att vi kokar färsk tonfisk och river sönder fisken i mindre bitar och kryddar upp med chili/vitlök och olivolja.
Vi tänkte göra ett litet prisvärt kit av allt det här för 190:- alternativt kan du så klart köpa allt separat.
Men kika under fliken för att beställa.
Knäck sommarens första flaska rosa och dröm dig bort till en grekisk strand..
Varmrätterna blir en örtbakad seabream med chilistekta wanameeräkor på spett serveras med en cous-coussallad med bakade grönsaker samt en rostad vitlöksmajonnäs med spenat.
Som köttalternativ blir det Keftedes som är kryddiga nötfärsbollar med örter & vitlök som friteras serveras med rostad potatis och tzatziki och bakade tomater.
Allt som är friterat är gott, det går verkligen inte att misslyckas med..
Varmrätterna går på 195:- pp
Dessert blir en Revani Semolina som är en mjuk kaka med mannagryn, citron och massor av nötter. 75:-
Så kom igen nu och boka ditt käk, räknar med att vara klart hyfsat tidigt i morgon för er som ska dra till landet.
Maten håller givetvis över hela helgen..

I morgon blir det också årets sista “Ärt-soppe-torsdag”
Nu är det officiellt vår och ärtsoppa är vintermat så det återkommer senare i höst igen.
Smörrebrden den här veckan blir med rimmad lax och sparrismajonnäs & grön tysk sparris
Rostbiff med curryremoulade och rostad lök.
Dagens bästa ost med marmelad
3 st för 165:-
Vi fortsätter med den tyska vita & gröna sparrisen ett tag till.
450:- kg och vi har givetvis goda tillbehör att servera till.
Vi åt sparris & kallrökt lax i helgen på Plåten.
Oslagbar kombination.

Jag har kanske inte så värst mycket mer att komma med än att vi bullar upp hårt i butiken till helgen.
Det kommer bli knök fiskdisk/massor av kött & korvar samt i morgon kommer det en ny stor leverans från Möllans ost.
Bland annat en ny laddning med Gammel knas..

Ska även nämna att vi körde iväg Studentbuffén i helgen, man behöver ju inte nödvändigtvis vara student för att boka den.
Hur som helst gjorde vi några ändringar så nu ligger den på hemsidan i en nya tappning.
Kika runt på hemsidan om du planerar student/vårfest eller något annat skoj.
Om du förmodan inte hittar det du söker så ring mig bara så pratar vi ihop oss..
Jag har fått en del förfrågningar om när “Öppna bordet” drar igång igen..
Dessvärre ser det ut som vi får vänta till hösten för just nu är det så pass mycket i butiken med cateringar samt fortfarande lite kort på personal.
Jag begriper inte var alla kockar tar vägen..
Eller jo det begriper jag för jösses vad det öppnar nytt i den här stan..
Ha nu en härlig helg, det ska jag ha!
Lugn med jobb samt skratt på fredag då jag ska gå och kika på Björn Gustafsson den yngre på Chinateatern.
Ring nu och boka ditt käk på 08-6400882
/Kram Pernilla