Kontakta
  • Följ oss på:
Logo

Våra
cateringmenyer

Buffér/cateringförslag/plockmat och varmrätter

Vinterns meny

  • Ricotta & rödbetskräm på kavring toppat med lax & pepparrot
  • Västerbottenostpaj
  • Skreitorsk dressad med tomatvinaigrette gruka/fänkål samt citronkryddad smetana & tunnskivade krutonger
  • Bakad kål/rotsellerisallad med hasselnötter & brynt smörmajonnäs
  • Dagens ostbricka med hemkokt marmelad & kex
  • Hembakat bröd
  • Seg pistagekaka med apelsinmousse & granatäpple

Notera:

  • 425:- ink moms per person minst 10 personer
  • Avbokning 3 dagar innan debiteras 50%
Förfrågan/beställning

Medelhavsbuffé

  • Gazpacho på krutong toppat med manchegokräm
  • Tartlette med oliver bakade tomater & spenat
  • Citron och örtbakad seabream serveras med cous-cous rostad paprika & kronärtskockor samt aioli
  • Rosmarin & vitlöksfoccacia
  • Yoghurtmousse på mandelkaka med inkokt körsbär
  • Tunnskivad kalv med grovskuren ratatouillle sardell & parmesankräm toppat med tunnskivade krutonger

Notera:

  • 425:- pp Minst 10 pers
  • Avbokning 3 dagar innan debiteras med 50%
Förfrågan/beställning

Smörgåstårtor

Klassikern

  • Med varmröktlaxröra, bohusröra toppat med räkor, stenbitsrom & kallrökt lax dill & citron

Vegetarisk

  • Bakad rotselleri rökt blomkål & picklade rotfrukter samt krassefärskost

Höstens smörgåstårta

  • Oxbringa med kantarellfärskost rökt blomkål & picklade rotfrukter samt krasse

Italienaren

  • Parmaskinka,kronärtsskocka bakade tomater, rucola parmesankräm & oliver

Notera:

  • Går att få för hur många som helst men ett minimum på 8 personer samt framförhållning på 3 dagar
  • 160:- per person
Förfrågan/beställning

Asiatisk buffé

  • Ponzumarinerad tonfisktartar med gurka/mango & sticklök samt sriracha Serveras i glas
  • Gochujangmarinerad glasnudelsllad med sesam, edamebönor rättika & morot
  • Crispy Pork serveras med chilistekt broccoli pak-choy samt soya & ingefära
  • Pankofriterade laxkuber på kimchi
  • Vitlöksbröd
  • Cocos & citrongräspannacotta med limebladsmarinerad färsk ananas

Notera:

  • 425:- ink moms Minst 10 personer
  • Avbokning 3 dagar innan debiteras 50%
Förfrågan/beställning

Annies Skaldjursmeny 

1/2 hummer där du väljer mellan hummer från Canada eller från Sverige/Europa

  • Havskräftor
  • Färska och rökta räkor
  • Vinkokta musslor
  • Fine De Claire ostron och äter du inte ostron blir det mer räkor
  • Västerbottenostpaj

2 sorters valfria såser

  • Hembakat bröd
  • Chokladtryffeltårta med lättvispad grädde

Alternativt

  • Dagens ostar med hemkokt marmelad och kex

Notera:

  • Dagspriser samt minst 8 personer
Förfrågan/beställning

Fix Fox färdigt Menyn du kan få med kort varsel

  • Skagenröra smaksatt med pepparrot på hembakat mumsbröd
  • Dagens paj
  • Dagens ugnsbakade fiskfångst med citron, örter & aioli och späda blad
  • Matig sallad med bakade grönsaker, gryn & rostade solrosfrön
  • 2 sorters ost med hemkokt marmelad
  • Hembakat bröd
  • Chokladtryffeltårta med ganache serveras med vispad grädde

Notera:

  • 360:- per person samt minst 10 pers
Förfrågan/beställning

Smörrebröd

  • Kallrökt lax toppad med färsk pepparrot & crème fraiche
  • Räkor med dillmajonnäs & kokt ägg
  • Friterad rödspätta med curryremoulade & rostad lök
  • Varmrökt lax med västerbottenostkräm toppat med picklad rödlök
  • Skagenröra smaksatt med pepparrot toppat med rom
  • Stekt inlagd strömming med rödlök & västerbottenostkräm
  • Rostbiff med curryremoulade & rostad lök
  • Parmaskinka med kronärtskockskräm & bakad tomat
  • Kycklingcurryröra med rostad lök
  • Bakad kronärtskocka med bakad tomat & basilikakräm
  • Riven spansk hårdost med hemkokt marmelad på frukt & nötbröd
  • Bakad rotselleri med curryremoulade och rostad lök

Notera:

  • 85:- stycket och minst 10 av sort varje vid beställning
Förfrågan/beställning

Sliders alternativt wraps

  • Skagenröra smaksatt med pepparrot
  • Bohusröra med räkor, stenbitsrom & crab fish
  • Laxröra med purjolök & krispigt äpple
  • Kycklingcurryröra
  • Vegetarisk med bakad blomkål samt västerbottenostkräm
  • Chorizoburgare med chilislow 80:- st

Notera:

  • Minsta antalet 10 st av varje sort
Förfrågan/beställning

Plockmat/snittar

Tunnbrödsrullar 30:- st

  • Skagenröra smaksatt med pepparrot
  • Rökt lax med gräslök/citron & färskost
  • Skockakräm med bakad tomat
  • Brisket med pepparrot & rödlök

Västerbottenostbakelser 65:-

  • Stenbitsrom alt tångcaviar med cremé friache och rödlök
  • Kallrökt lax med färskost och gräslök
  • Skagenröra med pepparrot
  • Kräftröra med citroncest
  • Parmaskinka med basilikakräm och bakad tomat
  • Kantarellfärskost med rostade solrosfrön

Kanapéer/Plockmat/fingerfood 55:-

  • Skagenröra med pepparrot
  • Gazpacho med manchegokräm på kavring
  • Bohusröra med stenbitsrom & räkor/crabfish
  • Jordärtskocksmousse med riven rödbeta
  • Kallrökt lax med pepparrotskräm & gräslök
  • Roger Vergemousse med kallrökt lax & papparrot
  • Säsongens grönsaksfritters med chiliaioli (serveras i glas)
  • Ponzumarinerad tonfisk & lax gurka/sticklök och sesammajonnäs (serveras i glas)
  • Parmesantartlette med parmaskinka/basilikakräm och bakad tomat
  • Bouillabaisseräkor med saffransaioli (serveras i glas)

Notera:

  • Glöm inte våra hembakade populära Salta drinkkex som är perfekt drinktilltugg 110:- per påse
  • Minst 10 st av varje
Förfrågan/beställning

Våra varmrätter Vi har även varmrätter att erbjuda om du inte vill ha en hel buffé.

  • Vår klassiska fiskgryta med tomat & grönsaker serveras med saffransaioli och hembakat bröd
  • Havets Wallenbergare serveras med potatispuré, brynt vispat smör, citron och ärtor
  • Hälleflundra serveras med Sandefjordssås samt potatis/cheddarostkroketter
  • Inkokt lax serveras med kokt färsk potatis, dillmajonnäs, citron samt picklad gurk & fänkålssallad
  • Marulk serveras med rödvinssås, bacon samt potatispuré

Kötträtter

  • Bouef Bourguignon med champinjoner, bacon, smålök serveras med potatispuré
  • Klassiska Wallenbergare serveras med ärtor, skirat smör, lingon och potatispuré
  • Biff A La Lindström serveras med persiljesmör
  • Kåldolmar serveras med gräddsås och rårörda lingon
  • Kokt kalv i syrlig dillsås serveras med morötter
  • Rödvinsbrässerad oxkind serveras med smörslungade rotfrukter
  • Oxrullader med saltgurka och bacon, gräddsås samt svartvinbärsgelé
  • (Välj om du vill ha potatispuré alternativt kokt potatis till de här rätterna)
  • Hemgjord blodpudding serveras med fläsk, mjukbakade rödlökar & äpple samt rårörda lingon
  • Kroppkakor serveras med stekt fläsk, skirat smör och rårörda lingon

Notera:

  • Minimum på 8 personer Bokas i förväg och återkom för pris
Förfrågan/beställning

Avbokning 3 dagar innan debiteras 50%
Förfrågan/beställning

 

Fält markerade med en * är obligatoriskt