Helgens erbjudande med massor av godsaker!

8th juni 2021

Hej! 
Vet inte om du hann se Ullis i går morse men skickar en länk så du inte missar något..
Hon var med på Tv4 morgon och pratade smörgåstårtor. 
Som alla egentligen älskar men är något som vissa mörkar lite med;) 
Jag tycker det är toppen med en förutsättning… 
Man får ICKE blanda kött och fisk hur som helst… 
Leverpastej och skagenröra toppat med gurk/apelsinskiva är och förblir en styggelse! 
Gärna var för sig, kött på sin kant och fisk på sin. 
Surf´n turf ja men inte i smörgåstårteform. 
Vi kommer till helgen att ha ”Våran vanliga” dvs med bohusröra, röra på varmrökt lax och toppat med kallrökt lax, rom & räkor. 
Men även en av dom som Ullis gjorde i klippet från morgontv med smak av inkokt lax, färsk potatis, ägg, rödlök, krasse och citrondressad fänkål. 
Tycker jag verkligen du ska pröva. 
Anna på Handpicked rekommenderade ett svenskt vin från Österlen  som gör sig toppen till tårtorna. 
Finns dock bara i Söderhallarna, nummer 90110 Bedstekilde för 195:-. 

Den tyska vita sparrisen har gått ner rejält i pris 255:- kg. 
Verkar som om det kommer finnas sparris fram till midsommar. 
Har en ny laddning med ramslökshollandiase att servera till. 

Helgkasse denna vecka fortsätter vi på temat lax och av den inkokta varianten. 
Kanske tillsammans med sparris det bästa vårtecknet. 
Inkokt lax med svensk färsk potatis, dillmajonnäs, pressgurka och citron för 165:-. 
Där dricker vi väl ett rosa vin? Camissa med artikelnummer 92065 för 159:- 

Tove ska göra gubbröra, det är efterfrågat vill jag lova. 
32:- hg och kommer bulla upp hårt med vårt hembakta mumsbröd att lägga röran på. 

Dessert blir en yoghurtpannacotta med rabarber & jordgubbar för 85:- pp. 
Även just fått hem årets svenska gubbar, 75:- asken. 
Kommer det bli efter middagen i kväll med lite ovispad grädde. 
Precis som jag fick det hemma hos mormor.
Hur äter du dina jordgubbar? 

Blir bra pris på havskräftor i helgen 498:- kg, hummer från Frankrike för 850:- kg något jag skulle satsa på om du ska spisa hummer. 
Men boka för det kommer inga direkta mängder… 
Räkorna har varit ganska dyra på sistone, 45:- hg denna vecka. 
Men har en del räkor i frysen som jag säljer ett kilo för 250:-. 
Skriv gärna i formuläret om du vill ha dom frusna när du hämtar dom eller om dom ska vara tinade.
Wanameeräkor med skal för 298:-, perfekta att grilla. 
Svärdfiskloins kommer på torsdag för 349:- kg. 
Servera med vår chiliaioli, mangosalsa kanske? 
Får hem hel bergtunga från Smögen som ligger på knappa kilot vilket är lagom för 2. 
Eller rättare sagt då får du plats för lite gubbröra innan varmrätten… 
259:- kg bellar den och bakas precis som piggvar sakta i ugnen på 100 grader i en timme per kilo. 

Äntligen är formuläret inför midsommar uppe. 
Tog sin lilla tid men det märks som sagt att vaccinationen är i full gång och vi äntligen för ses lite mer. 
Så det har blivit mycket jobb med  catering för både lite större fester och små  som går av stapeln.
Kika på hemsidan om du ska plocka ihop dina nära på en liten middag. 
Boka din mat i god tid och glöm inte bort att du har möjlighet att få maten levererad av Spårvägens sim för en symbolisk summa som oavkortat går till ungdomarna till midsommar.
Har verkligen varit en toppengrej under pandemin för att kunna ge er mat till helgerna. 
Jag har kanske inte så mycket mer att komma med utan mest tipsa om våra sociala medier där det dyker upp filmer med tips hela tiden…

Boka nu din mat, framförallt smörgåstårtan med inkokt lax för det vete tusan när den kommer tillbaka;) 
Lite som limiterade skor (som jag gillar) eller ytterst korta gästspel. 
Gillar jag ju också… 
Mat & skor, vad mer behöver man? 

I slutet av veckan kommer det en ny laddning av ost från Sivan´s osthandel med en del roliga nyheter…
Trevlig kväll säger Pernilla på Hammarströms fisk  
som nås via svarsmail eller på telefon på 08-6400882. 
Inte via chatforum på socialamedier för det ser jag aldrig;)