Dec 3, 2025
Hej go vänner!
Det lackar mot jul, å det grövsta vill jag lova…
Som det ser ut nu kommer jag stänga ner formuläret för upphämtning den 23/12 inom ett par dagar..
Så vill du hämta då är det hög tid att boka.
Eventuellt blir det lastbil utanför butiken även den 21/12.
För er som hämtar ert käk tidigare ska vi baka vörtbröd och frysa in som du själv gräddar av på julaftonen, du får tydliga instruktioner om grader osv.
Så det är ju ingen nackdel att hämta din mat tidigt för som bekant är allt som har med julen gamla konserveringsmetoder..
Rena verktyg, hygien är A & O när det gäller hållbarhet.
Ett tips är om du ska köpa tex rödbetssallad ta 2 mindre burkar så har du en att nalla på till kvällsmackan och en orörd till julafton.
Måste ge er en eloge, ni är rackarns duktiga på att använda formuläret!
Någon som kommenterat att formuläret långt men hur trist vore alternativet?
3 sorters sill och ingen hemgjord leverpastej eller Sivans julostar?
Kommer aldrig ske men nu ska det inte tillkomma något mer det lovar jag.
I ren självbevarelsedrift kanske;)
Som sagt, detta får bli sista veckan med helgkassar för i nästa vecka ska varenda kontor i Stockholm käka jullunch/julfrukost/julbord..
Men vilken avslutning!
Riktig Pernilla-mat vill jag lova!
Oxrullade med saltgurka/morot och senap som serveras med gräddsås, potatispuré och gelé.
Blir middag hos oss i helgen, mina gäster kanske förväntar sig något annat men det här är ju det bästa!
Sen blir det Havets Wallenbergare med skaldjur med ett citrussmör, ärtor och potatispuré.
195.- per person går varmrätterna på.
Dessert blir en Cremè brylé på en kardemummakaka.
Även det en favorit hos mig.
Blir även en chokladmousse med nötter.
Förrätt gör vi det lätt för oss och kör vidare på vår Bohusbakelse men ni gillar ju den så varför inte?
125:- stycket
Precis som förra helgen kommer vi ladda upp för adventsfirande.
Smörrebröden blir med hembakat vörtbröd, griljerad skinka med hemgjord senap, rödbetssallad med äpplen.
Laxröra med purjolök & äpple.
Ädelost med en hemkokt saffran & apelsinmarmelad på frukt och nötbröd.
3 st 165:-
Mycket av julmaten finns att köpa löst i butiken, det står uppradat i formuläret.
Så mycket gott så ska det smyga sig in något mindre gott som ni tokar frågar efter…
Denna lutfisk med bechamel..
När jag blir vuxen kanske jag lär mig men fyllde ju 50 för någon vecka sen och det verkar inte räcka.
Torkad fisk som man senare lutar och vattnar ur..
Du hör ju själv?
Och precis alla säger ju att det är såsen som är det viktigaste?
Men varför äts den inte med någon god fisk då? Tjock fin glansig hälleflundra?
Ja jag fattar ingenting.
Har en kär kund Christina som sitter med i “Lutfiskens vänner” som skrattar åt mig varje år och undrar om jag inte lärt mig än..
För er som vill laga mat själv kommer jag få hem kungsfisk eller uer som är fjällad men med skinn.
Stek fisken ordentligt på skinnsidan, salta och peppra servera med vårt olivsmör och ratatouille kanske?
Gott och enkelt.
340:- kostar fisken så ett kanonpris.
Den där torkade uppblötta fisken kostar 220:- men för dig som är klok kommer det hälleflundra för 740:- kg att servera till kryddpepparsåsen med smör..
Eller ät bara med smör;)
Jag är bra på att sälja in vissa produkter va?
Lite oklart hur det blir med skaldjur till helgen men det kommer fina havskräftor för 890:- kg och räkorna verkar ligga på strax under 50.- hg i helgen.
Men räkorna har varit magiska de sista veckorna.
Något som också är magiskt är köttet vi har hemma just nu.
Har du inte prövat lammracksen är det hög tid, grymma.
Om rulladerna tar slut blir det lammracks med klassisk potatisgratäng hemma på lördag.
En av få saker du inte kan köpa i helgen är potatisgratängen men det snor du ihop själv där hemma..
Även superfin biffrad med tjock fin kappa finns det också.
Nu har Sivan´s alla julostar kommit hem, ett tips är att köpa redan nu så har du säkrat din ost till jul.
Tipset är bara att inte börja nalla på osten för då räcker den aldrig.
Vi har bakat massor av saffranskorpor, Cerry har kommit med hemkokt julgodis och det kom en stor laddning med hembakta pepparkakor från Olov Viktors.
Ullis har gjort en ny sats med pepparkaksdeg, ni var många som körde mitt trick med osthyveln förra veckan;)
Nä du, det var väl det.
Ska försöka få ordning på formuläret inför nyår idag också..
Just nu ligger “bara ” nyårsmenyn med vinförslagen där men det är inte illa det.
Ring och boka på 08-6400882 eller maila tillbaka alternativt klicka på länken med formuläret.
Trevlig helg, det ska jag ha med massor av roligheter inbokat, middagar, konserter och lösa “Cold case” på lördagskvällen..
/Pernilla på Hammarströms
