Nä jag måste stänga lådan igen..

16th augusti 2018

Hej du!
Alltså jag är ledsen men jag måste stänga lådan igen… 
Öppnar efter helgen igen, det händer alldeles för mycket roliga saker  på stan under helgen. 
I kväll tex måste du gå till Gustav Adolfstorg till kl 20 och se Sveriges radios symfoniker som kör ”Chelsea Hotel”. En fantastisk föreställning som jag såg på Berwaldhallen i vintras. Massa bra ”Pernillamusik” av människor som kanske inte levde på avocadosmothies men var genier i mitt tycke. 
Sedan är det Nytorgsfesten, vi kommer dessvärre inte vara med för vi är lite kort på folk någon vecka till så det hinns inte med. Men gå ett varv hinner jag. 

Fast det är klart, nu har jag beställt hem sjukt mycket varor så det är kanske bäst att hålla öppet i alla fall? 
Annie, hon kämpar vidare med kräftorna.. Kokbaljorna går för fullt. 
Hjälmarekräftor för 480:- kg. Faktum är att jag har haft flera som gjort sina ”kräfttest” runt om stan och väldigt många har kommit tillbaka. Sånt gillar vi! Bättre betyg får man knappast!
Det finns västerbottenostpajer, kantarellpajer. Massor av nybakt bröd och goda ostar. 
Trots att jag tror jag har beställt rejält så är det bra om du ringer och lägger undan..  08-6400882.
Jag är som bekant ganska dålig öldrickare så fick dessa tips på vin till kräftorna. Vet att öl och snaps är optimalt men men.. 
Dr L med artikelnummer 7218 för 89:- en Riesling med lite restsötma eller en Pinot Grigio, P.Lex med artikelnummer 74879 för 89:- även den.

Dags igen för våra smörrebröd 3 st för 110:- eller 39:- st. 
Kommer bli med varmrökt laxröra, rostbiff med curryremoulade och gorgonzola med hemkokt zucchinimarmelad. 
Ullis pappa har kommit ner från Löfsta bruk med hur mycket zucchini som helst.
Vi praktiskt taget ger bort dom, 10:- kg.
Vi kokar in, gör marmelad och ska lägga in.
Stefan gjorde marmelad igår på 1 del zucchini, 1 del syltsocker. 1 citron 1 lime använd både cest och saft och en vaniljstång som du skär ner i bitar. Glöm inte skala zucchinin och skär i ganska små bitar.
Koka tills zucchinin är mjuk. 

Grillförbudet verkar vara upphävt så kanske grilla torskrygg i helgen? 
440:- kg (ord 498:-) och till det ska Calle göra ett tomatsmör. 
Drick en trevlig verdicchio som Zecci med artikelnummer 2478 för 109:-. 
Hade varit trevligt med ett svalt röpang också men jag är inte riktigt redo för röda viner än.. 

Det ska också göras krabbkakor som kommer bli smaksatta med chili, vitlök & ingefära. 
Servera Ullis korianderdressing till, kanske mangosalsan? 
Där tar vi en Riesling, Von Winning med artikelnummer 79394 för 139:- pix. 

Har fått hem rå salsicciafärs, en klar favorit hemma  hos oss… 
125:- kg. 
Gör en kraftig tomatsås med rostad vitlök, zucchini(!) olivolja. Vänd ner massor av färsk spenat precis innan servering och toppa med riven mozzarella. Alltså du fräser färsen precis som när du gör köttfärssås.. 
Martellipastan gör sig fint till…. 

Vi är ju lite utav motståndare till smörgåstårtor där man blandar kött/fisk/fågel i en salig blandning och gärna toppar med burkmandariner… 
Vi håller  alltid gjort med fisk & skaldjur men fått förfrågan på ett köttalternativ så nu har vi äntligen kommit till skott. 
Det blev en variant med nötfärs som vi kryddat upp med karl-johansvamp, gullök och vitlök i ett lager. Sedan ett lager med färskost med soltorkade tomater/basilika och rödlök. 
Garnerat med bresola/salami och kronärtskockor. 
Väldans gott blev det. 
Vill du ha till många är det bara att ringa ett par dagar innan så fixar vi det. 

Till dessert i helgen blir det en äppelpaj på nötbotten, toppat med färskost med vanilj och röda vinbär. 
Finns ju även kolapajer, chokladtryffeltårtor, citrontarter och godbitar till förfogande. 

Ostdisken är knökfylld, frukt & nötbrödet är nybakat så det kanske är där helgens rödvin kommer in i bilden?

Ja du ser, funkar kanske inte att stänga i helgen utan jag får hålla mig här. 
Men vi ses kanske nere på stanstan i kväll? 
Kram Pernilla som nås på 08-6400882 
Just det, Sassa på InBloom har öppnat idag! Massor av fina snittblommor/växter och balkongblommor. 
Allt har kanske torkat ut hos dig också som det gjort hos mig under sommaren? 
Gå in till henne och få inspiration vettja!
Hennes nummer är 0707702271 om du vill boka några större arrangemang. Vet att hon styr upp diverse kontor & krogar med sina vackra skapelser runt om i stan…