Motivationen fattas mig…
15th maj 2024Hej på er!
Allt bra i sommarvärmen?
Ska jag vara helt ärlig har jag lite svårt att motivera mig att jobba just nu..
Vill mest vara på Plåten och muckla runt i trädgården.
Men får väl hålla mig till tåls ett par dagar men sen blir det ner en snabbis.
Vi står lite i startgroparna för i nästa vecka börjar det smälla till med alla cateringar.
Så kul att det är så många som hela tiden upptäcker vår cateringverksamhet.
Runt jul & på våren är det då vi får flest nya kunder via folk som varit på fester där det har serverats vår mat.
Bästa betyget man kan få, mun mot munmetoden.
Planerar du studentfest finns det en skriven studentmeny men vet av erfarenhet att det alltid brukar komma och gå ett gäng (halvblaskiga) ungdomar som vill käka.
Vi har även en del alternativ som är toppen för just det så man inte behöver köra på en hel buffé, får räcka med buffé till släkten kanske?
Ring mig bara så hittar vi på något som passar er.
Det är ju lite svårt med att lägga upp hur mycket bilder som helst på hemsidan men kika gärna på Facebook /Instagram där det läggs upp bilder & filmer mest hela tiden.
Denna vecka blir det kanonpris på räkor från Smögen 290:- kg samt havskräftor 598:-
Läge att ringa ner och boka. 08-6400882
Helgkassar den här veckan blir med en sawoykålsdolme som kommer vara fylld med en färs på lax samt bitar av havskräftor/vanameeräkor serveras med en sås på parmesanost & gräslök.
Majskycklingbröst med en vårig potatissallad med sparris/späda morötter & rädisor samt serveras med ramslöksmajonnäs.
195:- pp som vanigt för varmrätterna.
Dessert blir det en Budapestrulle med pistage & hallon.
Blir säkert något mer men som vanligt är det lite oklart än.
Vi skjuter från höften som vanligt;)
Smörrebröden den här veckan blir med
Rökt tunnskivad lammstek och en tomatpesto
Bohusröra med stenbitsrom
Dagens ost med marmelad
3 st 165:-
Det är ju ganska svårt att inte tänka grill när det är sånt här väder och det har vi satsat lite extra på i helgen.
Inte för att du måste dra fram grillen för allt funkar ypperligt i en het stekpanna också.
Till och med jag ska nog grilla i helgen.
Grillar aldrig om jag ska vara ärlig.
I samband när vi köpte Plåten köpte vi en stor klotgrill..
Perfekt när man är många men för 2?
Helt värdelöst, jag kan ju aldrig vänta tills kolen blir så där toppen..
Men nu fick jag en gasolgrill som iofs inte är lika gott men nu borde jag väl för böveln få in en rutin på att grilla?
Får hem svärdfisk (450:- ) Tonfisk (620:-) Guldsparid hel urtagen fisk (359:-)Vanameeräkor 298:- Marulk (580:-) Isländsk lax (550:-)
Spett med marulk, tonfisk samt lax för 189:- st
I köttväg blir den svensk entrecôté för 498:-, Durockarré från Brålanda 220:- diverse olika korvar för 249:- kg.
Blir även ankbröst som ska marineras i sesam, chili och soya.
Kommer också göra sig fint på grillen.
Givetvis blir det en hel del tillbehör såsom en melon/fetaostsallad smaksatt med mynta.
Olika aiolisorter/bearnaisesås/något kryddsmör.
Den vita tyska sparrisen håller i sig, gör sig också fint på grillen.
Kanske ska ta och grilla ett ostron eller två när jag ändå är igång.
Bara lägg ett ostron på grillen och när det säger ”Popp” och skalet åker upp är ostronet klart.
Det tar sin lilla tid men det lilla ostronet som tillagats i sin egna juice är magiskt.
Kanske något för er där ute som säger att ni inte gillar ostron?
Personligen är det enda skaldjuret (fast mer molusk jag vet) jag äter varmt, tycker det är en styggelse att grilla fina nykokta skaldjur men alla är ju inte som jag.
Passa på att grilla havskräftor i helgen?
Det där kryddsmöret som varken är klart eller spikat vad det är kommer ”nog” göra sig toppen till de delande grillade havskräftorna med vår surdegsbaguette.
Ja det är som vanligt, lite oklart så här dags men tycker jag fick med ovanligt mycket det här mailet…
Så med det säger jag trevlig helg så ”ses vi på bryggan” för att citera vår kära stammis Biggan.
Ring på 08-6400882 för att lägga undan eller boka via formuläret.
Mvh Pernnilla på Hammarströms