Korv, hummer & löjrom?

16th september 2020

Hej!
Härlig kombo va? 
Hummer & korv! Tror det fanns en restaurang som hette så för ett tag sen… 
Undra varför inte det funkade, jag kanske ska pröva det konceptet? 
Eller det gör jag ju nu i helgen;)

Och för er som envisas köpa löjrom är det dags att höra av sig. 
Det kan väl också göra sig bra till hummern & korven?
Fick en bråkdel av vad jag ville ha men har tur att några av er kommer hämtar i nästa vecka. Jag får en skvätt då också.
Så det finns ett par kilo kvar att sälja till helgen. 
3000:- för 1 kg jungfrukalixlöjrom som när du tagit det du vill ha på korven fryser du in resten och har längre framöver.
Mindre korn och ”krämigare” skulle jag säga är det som utmärker jungfrurommen från den andra. 
Alltså första ”klämmingen” därav namnet. 
Finns inte med på beställningsformuläret för jag vågade helt enkelt inte men ring i morgon så pratar vi ihop oss om du vill ha…

Hade förbeställt norsk krabba till helgen, 180 kg men får 30 kg… 
Kanske inte helt bra men ni som bokat får men sen kan det bli pyrt i helgen. 
Tur att det är många helger kvar med krabba så vi hinner äta men tänkte istället göra en kanondeal på 2 st canadahumrar med valfri sås och valfritt bröd för 550:- (hummern styckevis kostar 280:-st)
Sänker även priset på den irländska hummern till 850:- kg. 
Eller så kör du på hjälmarekräftor? 
Trodde det skulle vara slut vid det här laget men dom är superfina… 
Kräftpaket för 499:- och då 1 kg kräftor, rostad kumminmajonnäs, västerbottenostpaj och valfritt bröd. 
425:- kg kostar kräftorna i ”lösvikt”. 

Annars är det ju körv som gäller i helgen!
Viktor från Franklys kommer och bjuder på smakprov på deras handgjorda korvar med svenska råvaror. 
Det blir Salsiccia ca 3 hg´s paket för 90:- och till det har vi gjort en tomatconcassé med färsk basilika, cocktailmozzarella och ett paket martellipasta för  140:-.
Endera serverar du med pastan och ”krämar” till tomatconcassén med lite vin eller så serverar du det med bröd.
Nurnbergare ca 3 hg´s paket 90:- och till det har vi gjort surkål med fläsk, hemgjord senap, rödvinssås och potatis 140:-. 
Och sist men inte minst Argentinsk chorizo (90:-) där vi kommer baka baguetter samt en chimichurrymajonnäs att kleta i brödet med korven. 90:- för tillbehöret där.
Du behöver givetvis inte köpa alla tillbehören utan bara köpa korven…!
Men ska säga att surkålen var grym för att inte tala om chimichurrymajonnäsen så du missar något om du inte passar på;) 
Sen kommer Jan Scherman och signerar sin fantastiska bok ”Den svenska korvresan”. 
190:- st kostar boken och bokas också gärna innan så det finns till alla. 
Mina nära och kära kommer då få en korvbok i julklapp!
Hinner du inte hit på fredag så hojta så ser jag till att Jan signerar ett ex till dig som väntar i butiken..!
Den finns med på beställningsformuläret dock

Helgens matkassar blir med rödvinsbrässerad oxkind med en potatis & jordärtskockspuré och senapspicklade rotfrukter. 125:- pp
Hälleflundra med citron & parmesanrisotto samt bakade tomater 125:-

Smörrebröden blir med kallrökt lax och pepparrot, parmaskinka med tomater & färskost. 
Sen dagens ost med hemkokt marmelad på frukt & nötbröd
3 st för 130:- 

Har lite dålig koll på övriga skaldjurspriser inför helgen och inte hunnit jaga rätt på något fisktips men det kommer… 
Hade fullt sjå med att hitta löjrom och krabba..
Om det finns någon fisk på Smögen det vill säga. 
I tisdags messade Christian som vi handlar av och sa att han inte hade något att sälja.. 
Ingen idé att skicka bilar för 5 kg torskfilé. Det är man ju iofs glad över… 
Konstaterade torrt att det är tur vi har blodpudding & bröd att sälja.. (För övrigt vet jag inte vad som hänt med er men vi gräddar blodpudding 2 ggr i veckan numera)
Men jag hör av mig via sociala medier eller så får du ringa mig på 08-6400882 på torsdagseftermiddag för mer fiskerbjudanden… 

Ullis har gjort brödpudding med äpplen & mandel till det finns en vaniljyoghurtskräm 130:- för 2 personer. 
Bailey´s mousse med chokladkräm och saltrostade nötter i glas för 65:-. 

Ja det blir en hektisk men rolig helg hos oss, precis som vanligt men med lite extra gäster som ”jobbar”;) 
Kolla nu in formuläret eller ring mig i morgon på 08-6400882 eller bara svara på mailet. 
Kram och god natt säger Pernilla på Hammarströms