Ho ho? Någon kvar i stan?

28th februari 2024

Hej gott folk!

Är ni några som är kvar i byn?
Lugnt här men blir nog en del till helgen i alla fall. 
Hoppas det för jag har  mycket gott att locka med. 

Det har kommit en bil från Nordnorge med godsaker. 
Superfina havskräftor för 650:- kg, marulk samt kanonfin rödspätta för 270:- kg (hoppas du är med nu Ingegerd;) ) 
Stor, lagom föt 2 personer.
Kajsa håller på och gör något garnityr till spättan med kapris/rödbetor & gulbetor.. 
Endera kör du fisken hel i ugnen, 100 grader i 30 / 40 minuter beroende på storlek. 
Eller så flår vi fisken åt dig, du vänder i mjöl och smörsteker fisken. 
Något av det godaste jag vet förutsatt att du inte snålar med smöret. 

Från Norge kommer det också Lyngenräkor men det är först till i morgon. 
Jag skulle säga att det är läge att boka både havskräftor och räkor. 
I och med att det är lite lugnare den här veckan har jag inte tagit i för kung och fosterland när jag beställt. 

Matkassar blir det också, mycket kött blir det.. 
Oxfilé Provencalé med vitlökssmör, stekt potatis samt lindad haricots verte. 
195:- pp 
Kokt lammmed dillsås, vichymorötter och potatis finns också. 
Samt får klassiska fiskgryta med aioli & bröd. 

Dessert är lite oklart än.. 
Har extremt dålig inspiration till det just nu men jag ska göra något. 
Eller inte, man vet aldrig.
Så kan det bli i bland… 

Smörrebröd håller vi klassiska den här veckan. 
Skagenröra med pepparrot 
Parmaskinka med något (oklart även där) 
samt någon god ost på något sätt. 
Tycker du det verkar luddigt? 
Jepp, precis så är det i dag

På tal om ost så kommer det hem en rejäl laddning av Sivan´s ostar på fredag. 
Bland annat första laddningen av påskostar. 

Förra veckan hade Kajsa gjort Boquerones.. 
Dessvärre alldeles för lite så det tog snabbt slut.
Jari som hann köpa kom in och beställde fyra burkar till för han blev helt såld. 
Jag själv hann inte ens med så det måste bli en ny laddning till helgen. 
Inte klart än, måste marineras till i morgon men sen kommer det finnas. 
Servera på baguette med en klick aioli som snacks innan maten. 

Skreisäsongen håller i sig ett tag till, något du inte får missa. 
Torsk när den är som absolut bäst. 
Vet inte om jag har så mycket mer att komma med, det finns ny laddning med kroppkakor (roligt att vi hinner med så det är så gott som i det stående sortimentet numera) blodpudding finns. 
Isterband från Vaggeryd. 
Ja det är väl som vanligt.. 
Jag tjatar vidare med samma saker varje vecka känner jag.. 
Boka nu ditt käk via formuläret eller svara på mailet. 
Trevlig helg, det ska jag ha.. 
Eller nja, prata med försäkringsbolaget för taket på utbyggnaden vid Plåten blåste visst bort under stormen i Dalsland helgen som var..
Tur man har grannar som åker förbi och kollar till Plåten.
Eller granne och granne.. 
Hur långt eller nära ska man bo för att räknas som granne? 
1 km är man granne då? 

Nog om det, trevlig helg och se till att hålla er på benen nu för er som ska envisas med att åka utför.. 
/Pernilla på Hammarströms 
08-6400882