Helgens tips från oss!

8th juni 2017

Hej!

Allt väl med dig?

Här det som vanligt fullt ös i cateringstugan, så himla skoj. Fast själv har jag nedräkning inför kvällen då jag ska på Dramaten och lyssna på Martin Hederos och Nina Persson. Kolla upp skivan Hederos & Hellberg som kom för ett par år sedan. Jag spelade sönder ett ex och var tvungen att köpa en ny.
Så himla bra!
 Ja jag är så gammaldags att jag köper skivor, till och med vinyl! Håll i dig! 😉
Hederos & Hellberg

Denna vecka har vi en drös godsaker till bra pris. Vet knappt var jag ska börja..
Stor fin torskfilé från Smögen för 230:-kg ord 289:-. Havskatt för 189:- kg.
Vi har eller rättare sagt ska göra massa goda tillbehör såsom saffranssås, syrlig dillsås, tryffelmajonnäs en krämig fiskgrytegrund med citron. I fiskgrytegrunden gör sig torsken bäst, havskatten tycker jag du ska smörsteka…
Om du väljer saffranssåsen till fisken tycker jag du ska testa en god liten fransos, Côtes du Rhône med artikelnummer 71947 för 115:-.
Havskatten gör sig som sagt bäst stekt eller grillad och torsken kan du ju göra precis vad som helst. Torsken är stor och fin så den gör sig utmärkt på grillen!
Servera med saffranssåsen, kokt svensk färsk potatis och grillad svensk grön sparris.

 

Eller grilla hamburgare? Kommer finfina burgare från Fällmans kött snart. Briochebröd, hamburgedressing och hemgjord senap för 20:- burken har vi också. Glöm inte tryffelmajonnäsen!  Det kommer även en rökt korv även den från Fällmans men vet inte mer om den just nu, du får mer information när du kommer in.
Kanske köra på en amerikansk Zinfandel när vi kör burgartema? En Ravenswood med artikelnummer 26001 för 109:- pix. Eller kanske en öl? Kör på en Brooklyn Lager med artikelnummer 1548 för 17.90.

 

Skaldjurspriserna ligger på följande i helgen;
Butikskokt canadahummer för 250:- st. Havskräftor för 460:-, räkorna kostar i morgon 39:-hg och ostronen 19:-st. Kungskrabba för 585:- och blåmusslor för 85:- nätet.
Det finns även nykokt räksoppa för er som vill ha räksmaken men inte orkar skala;)

 

Mer vit tysk sparris kommer det i morgon. Ullis ska göra den brynta smör & hasselnötsvinaigretten som det varit en galen efterfrågan på! Servera till sparrisen eller varför inte till fisken? Lite som västerbottenostkräm, funkar till det mesta;) 

 

Fått hem en kittost, Montagnarde till kanonpris, 45:- stycket och är helt perfekt att äta i helgen.
Där är det mest klassiska att dricka en Gewurztraminer, pröva Jules Muller som finns i halvflaska. Det räcker kanske? Artikelnumret är 6702 för 65:- .

 

Connie ska göra en svartvinbärscurd med jordgubbsmousse, rostad vitchoklad och mandelsmul. Hela sommaren i en skål!
Givetvis finns det kolapajer, citrontarter, chokladtryffeltårtor och godbitar också!

 

Nä nu får det räcka, jag har inte tid, måste ta hand om berget med ost som just kom in innan för dörren. Fått hem kanonfin Le Delice som är en superkrämig vitmögelost. Vet att ni är många som efterfrågar den och nu finns den som sagt!
Men ring ner och lägg undan, precis som vanligt!
Rekommenderas hårt! Ring på 08-6400882.
Trevlig helg säger Pernilla på Hammarströms