Helgen börjar tidigt här denna vecka!

16th maj 2023

Hej gott folk!

Nog för att det är härligt med klämdagar & ledighet men lite rörigt blir det allt för mig… 
Inte så att jag är vän av ordning och struktur som bekant men ska det vara röda dagar kan det åtminstone vara på en måndag.. 
Med andra ord har vi stängt på torsdag även att jag och Ullis ska jobba en skvätt med en stor catering. 
Angenäma problem må jag säga. 

Fick köpa abborrfilé till bra pris så tänker köra det i helgen. 398:- kg och det blir helgkassen den här veckan. 
Det har kommit svensk färsk potatis redan för 90:- kg ( inte prövat den men är jordig som jag vill ha potäterna) 
Var nere på Plåten en snabbis i helgen och plockade lite nässlor. 
Jag har  en tomt på 7000 kvm och  jag fick tag på en liten liten skvätt som jag ska koka nässelsås på. 
Galet att det inte fanns mer men det är jag ju tacksam för. 
Satt på gräsklipparen i flera timmar, anledningen att jag åkte ner. 
För att slå gräset..  Och plocka lite nässlor;)
Galet jag vet, inte helt klimatsmart jag inte.. 
Så den här helgen får du koka färsk plugg, smörsteka abborre och koka upp nässelsåsen. 
Blir en bra helgkasse må jag säga. 

Vi kommer göra lite olika smått och gott  inför helgen i stället för färdiga helgkassar för tror ni kanske drar till skogs eller till havs den här helgen? 
Nat ska göra några av ”Vårens smörgåstårtor” med inkokt lax, krasse, ägg och picklad gurka 145:- pp
Vår ”vanliga” klassiker finns så klart också. 
Blir även Bohusbakelse med en röra på räkor, stenbitsrom/Crabfish som är lindad med kallrökt lax för 115:- 
Ska göra en västerbottenostbakelse som är bakade med smörstekt purjolök och färsk potatis. 
Du kan toppa med vad du vill, kanske finns en skvätt rom i frysen som kan åka ut? 

Fortsätter med vit tysk AAA-sparris för 370:- kg och kommer finnas Hollandaise att servera till. 

Kommer en hel del kött till helgen. 
Durockarré, min favorit för 298:-. 
Flankstek för 398:- och biffrad med kappa för 598:-
Klas ska göra ett smör med smakerna som Bearnaise. 
Gött!
Han håller också på just nu att göra kroppkakor som kommer finnas till försäljning i morgon. 
Finns även spett som är marinerade med chorizo och durockarré för 110:- st.

Milla ska göra en dessert på björnbär, fläder & citron i glas för 75:- st. 
Kommer också först i morgon för hon & Nat har just nu storhushåll på att göra Smörrebröd i olika former.. 

Får vara bra så för nu..
Vi kommer så klart bulla upp butiken ordentligt med skaldjur/bröd/fiskar och andra godsaker också till helgen. 
Vi har öppet som vanligt under helgen bortsett från Kristihimmelsfärd på torsdag då vi tydligen ska ”fira att han drog till himlen” eller vad det nu var.. 

Trevlig helg 
/Pernilla på Hammarströms som nås på 08-6400882 eller boka via formuläret..