Äntligen är snart januari över….
31st januari 2024Hej på dig!
Äntligen börjar det likna vår..
Det kommer väl en tusen bakslag som vanligt.
Finns ett gotländskt uttryck om att räkna ”starurar”.
Man ska börja räkna första gången man tror våren är här.
När första bakslaget kommer ska det komma ytterligare fem.
Jag brukar börjar räkna i oktober men fick bastning av en gotlänning då..
Jag är inte helt gjord för vintern helt enkelt…
I sedvanlig ordning tröstar jag mig med att käka..
Helgkasse denna vecka blir med krämig havskräftssoppa med cheddarostbakelse för 155:-
Som förrätt eller mellanrätt skulle jag säga att det är toppen..
Som jag skrivit om tidigare blev ju responsen är av årets (eller fjol årets ) nyårmeny väldigt positiv.
Många som efterfrågat en repris så då får vi väl lyssna på er.
Ofilé Wellington med duchesse, madeirasås och baconlindad haricots verte 195:-
Fiskrätten blir stekt gösfilé med en sawoybakad färs på räkor & pilgrimsmusslor serveras med vitvinssås smaksatt med blomkål samt tournerad potatis.
Såg superfin ut,måste nog ätas till helgen..
Dessert blir en hjortronmoussetårta med vitchoklad på mandelbotten. 95:-
I somras på Plåten gjorde jag som snacks Boquerones på små fina makrillar som jag serverade med aioli på bröd.
Blev en succé om jag får säga så lite ödmjukt..
Fått hem färsk makrill så vi har gjort en laddning av det. 35:- hg.
Vill du smörsteka makrill själv så kostar den 155:- och filén 275:-.
Världsa gott och minne när min morfar kom hem med nyfiskad makrill som mormor smörstekte och serverade med stuvad spenat…
Han var en j-el på att fiska men värdelös på att tillaga rårvarorna…
Smörrebröd den här veckan blir med confiterad anka med Waldorfsallad med päron & valnötter.
Kallrökt lax med västerbottenostkräm
Dagens ost på något gott vis
3 st 165:- som vanligt
Förutom makrillen fortsätter vi med skreien.
Ryggen har gått ner till 570:- kg, filén 355:- samt slagen 298:-
Finns även odlad piggvar för 298:- kg.
Räkorna kommer kosta 380:- kg.
Såg superfina ut deräkorna som kom idag.
Hummern har dessvärre gått upp i pris men är stor och fin. 825:- kg.
Havskräftorna kommer landa på 790:- kg.
Less på stormar nere på västkusten och i Norge nu.
Vill ju ha billiga räkor & havskräftor.
Verkar ju inte se mer lovande ut nästa vecka heller tyvärr..
Jag har lite Sivans ostar som har ett sista datum på 28 februari men sänker priset med en 100:- så 250:- kg.
Problemet om man börjar med hennes ostar är det svårt att gå tillbaka till någon annan hårdost.
De ostar som det gäller är Prästost/Svecia/Herrgård & greveost.
Det är ju ett tag kvar men ska nämna att på Fettisdag kommer vi sälja våra populära minsemlor för 25:- stycket.
13 februari smäller det.
Varför jag nämner det redan nu är att många av er beställer till jobbet och det är alltid skönt att få ett hum om hur många vi ska baka..
Det är ju alltid bra när ni bokar, då hamnar ni automatiskt på min julklappslista..
Som vanligt kommer det dyka upp mer käk under vägen till helgen men du får kika när du kommer ner.
Och i morgon är det dags för ärtsoppe-torsdag igen..
Ärtsoppa med fläsk, fläskkorv och hemgjord senap för att avslutas med pannkakor och sylt/grädde 165:-
Fortsätter med allsköns husmanskost som blodpudding, kroppkakor, kåldolmar & rullader..
Nu får du ha en trevlig helg, det ska jag ha.
Det blir storfest på lördag då Ullis man Patrik fyller hela 60 år och har stor fest på Nationalmuseum.
Tro mig att det blir klackarna i taket då;)
Men fram tills dess är jag här.
Bara att ramla förbi
Trevlig helg
/Pernilla på Hammarströms fisk som nås på 08-6400882 eller via formuläret.
Eller svara på mailet, det går också finfint..
Nästa vecka kommer jag maila först på fredag för ska på kurs att lära mig mer om sociala medier..
Kika redan nu på vår Facebook & Instagram där det ligger ett litet bildspel av gamla bilder.
Håller på och byter dator och skulle rensa på gammalt bös.
Så många gamla fina bilder men det var också så sorgligt för så många älskade kunder som fattas oss…
Det blev också ett kvitto på hur länge vi faktiskt lekt affär…