Alla-hjärtansdag, fettisdag och sportlov!

10th februari 2021

Hej!

Kanske inte ska dra ihop Alla-hjärtansdag, fettisdag och sportlovet men allt detta ligger i pipeline.. 
På tisdag ska vi baka våra minisemlor, vi är så konservativa att vi bara bakar på fettisdag. 
Eller nu ljuger jag, konservativ är nog det sista jag är.
Det har mer med att tiden är knapp här hos oss. 
I sedvanlig ordning är det toppen om du förbokar.. 

Ska jag vara helt ärlig är jag värdelös på ”Alla-hjärtansdag”. 
Skulle jag komma hem med rosor skulle nog L tro att jag varit otrogen.. 
Usch jag är hopplös att leva med. 
Tar dock denna helg som en ursäkt att äta gott, igen.. 
Kanske snäppet mer seriöst än att fira ”Höger-dojjans-dag” som jag gjorde i helgen. 
Men tänk vad bra att vi har vänster-dojjan kvar att fira! 
Denna veckas matkasse blir med hälleflundra med en friterad havskräftsrisotto med champagnesås och krispig fänkål/blomkålssallad. 
Fick ett lyxigt vintips från Anna på Handpicked ”Luddite Saboteaur” en sydafrikan med merparten Chenin Blanc för att citera henne.
209:- pix med artikelnummer 91237-01. 

Och för er som har längtat, nu ska vi äntligen göra Lobster-buns! (läge att boka;) ) 
Hummerbullen är förutom fylld med hummer smaksatt med äpple & purjolök. 125:- st 
Till det tycker jag du ska satsa på ett vin från en av mina favvoproducenter Charles Smith´s chardonnay. 
Ett bubbel-vin som heter Pop-up och bellar 189:- artikelnummer 95790. 
Hummerbullen ligger i ett brichebröd som du kan köpa i ”lösvikt” också. 
Perfekt till anklevern 40 grams burkar för 120:- och till det har Ullis kokat en rödlöksmarmelad. 
Kanske göra lite fler ”Buns” till middag? 

Havskräftorna fortsätter vara magiska, ska du äta havskräftor i år så är det just nu. 
Det kalla vattnet gör verkligen sitt till!
690:- kg och blir av blandad storlek. 
Skriv vilken storlek du vill ha. 
”Storstora” ”stora” ”halvstora” är storleken du kan välja mellan.
Hummern från Canada har gått ner i pris denna vecka så 275:- st. 
Räkpaket med 8 hg räkor, hembakat valfritt bröd, valfri sås, dill, kokt ägg och citron blir det till ett extrabra pris. 
Förra veckan låg det på 350:-, borde bli däromkring denna vecka också. 
Just det, kommer ju också hummer från Irland som kommer kosta 1295:- kg och hoppas på att dom ligger runt halvkilot. Kommer först på fredag.
Ostronkagge på 12 ostron med kniv för 199:- och är då Fine De Claire. 
Gillardeauostron nr 4 för 30:- st. 
Blir även vår mirin,dill,gurk och forellromsvinaigrette till ostronen, får du inte missa. 

Hjärtmusslor för 189:- st om du vill göra en pasta och leka ”Lady & Lufsen”? 
Då skulle L tro att jag haft en längre relation med någon om jag kom hem med det… 

Svensk störcaviar från Aros kom hem i går 25 grams burk för 525:- 
Finns även caviar från Uruguay även det med hållbart fiske 20 grams burk 220:-. 

Mer kött av den där supersuper kvalitén kommer det på fredag. 
Entrecoté & biffrad med kappa för 698:- kg. 
Många som hört av sig och varit rackarns nöjda. 
Vi ska göra en potatisgratäng med karl-johansvamp att servera till. 

I dessertväg blir det en rödvinbärs och vit chokladmousse i glas med ljus chokladkräm 85:- st. 
Kolapajer, citrontarte med marängtäcke, chokladtryffeltårta finns som vanligt också. 

Vill du ha lite härliga blommor också kommer Sassa på InBloom ha 3 storstora röda rosor med eucalyptus för 370:- (ord 395:-) 
Kan också bokas för hemleverans via formuläret. 
Där står alla uppgifter hur du ska göra. 
Om du beställer för upphämtning hos oss kommer buketten med maten. 

Tror jag har fått med allt men det finns så mycket mer på beställningsformuläret som är det absolut bästa att använda sig av när du beställer!
Allt håller sig givetvis till söndag ska jag tillägga.. 

Då var det bara sportlovet kvar.. 
Med alla restriktioner som är just nu så kanske man inte gärna går på lokal även att jag gärna ser att ni tar någon take-awaymat från dom lokala krogarna dit ni ska.. 
Vi har som vanligt förberett mat som vi vakuumförpackar i platta paket som håller sig hela veckan i kyla. 
Bara att värma på när man kommer hem från backen. 
Känner du att du saknar något kan du ju komplettera med vecka 8´s helgmeny också
Upphämtning/gå-bud på den maten gäller från 25/2 fram till 27/2 eller så långt lagret räcker… 

Det där med lager som räcker är tyvärr  svårt här, förra veckans piggvar var ju slut vid 10.15 så det är alltid bra att boka din mat.. 
Har inte hittat något supertips i fiskväg eller kanske inte letat så hårt för vi kör fokus på skaldjur denna helg.. 
Men det finns skrei som jag tycker du ska passa på att käka!

Nu får det räcka, långt brev denna vecka också. 
Att det ska vara så svårt att hålla mig kort? 
Boka nu så ses vi i helgen!
Kram på er
/Pernilla på Hammarströms fisk som nås på 08-6400882