Oct 22, 2025Hej!
Det ska bli så skönt med en vanlig vecka, nästa trött på firande..
Ska bara riva av min egna födelsedag fort som tusan om ett bra veckor sen blir det lugnt.
Och det ska bli skönt att kunna erbjuda finfina norska krabbor i helgen igen!
Så trist det var i förra veckan när alla norska krabbor stormat bort.
Då det var brist förra veckan är det ett rejält utdämpt behov nu så boka gärna dina krabbor i helgen.
Även att jag tagit 45 kg mer än vi brukar så är det alltid bra att boka.
Är det slut är det slut, nackdelen när man är stönig och vill koka krabban själv.
Om två veckor är det dags för Gåsa-middag.
Som det verkar kommer vi slå rekordet på 80 menyer som vi lagade ifjol.
Galet om du frågar mig för vi är ju ändå en “gammal fiskaffär”.
Och kul att det uppskattas allt vi lagar.
Fiskaffär blir bara mer och mer missvisande men att ändra på grundkonceptet när det varit fiskaffär från 1921.
Det vore att häda för det arvet förvaltar jag med stolthet!
På formuläret hittar du menyn samt om du vill köpa gåsbröst/hela gäss osv för att tillaga själv.
Även om det är några veckor kvar är det bra att boka redan nu.
Mycket som är bra att boka i helgen inser jag;)
Hade en hel del svensk hummer i frysen (nä jag har inte köpt hummer av en Ica-handlare i Stockholm..) som vi ska göra hummerrisotto på.
Det blir med massor av vitvin och parmesanost som sig bör.
Eller nja italienarna säga ju att det ett big no no med skaldjur och parmesan men vilken tur att vi befinner oss på Södermalm..
Köttanrättningen blir pärlhönebröst med citron/timjan och grädde.
Serveras med risolepotatis och rotfrukter.
Varmrätterna kostar 195:- per portion..
Det kommer även finnas en tyå av Bulgogi på entrecôté med massor av sesam & ingefära.
Servera som en förrätt med vår kimchi och chiliaioli.
Eller gör en varmrätt av köttet genom att koka ris till.
Dessert blir en variation på blåbär, Ullis bakar pajbottnar för glatta livet.
Kommer bli gott, det är blåbär från Dalsland så då smakar det alltid lite extra bra.
I morgon kommer det hem mer svensk hjortinnanlår 850:- kg, det var en populär helgkasse förra veckan så tar hem lite mer som du får tillaga själv.
Färska fina majskycklingbröst för 280:- kg
Kroppkakorna har tyvärr varit slut ett par dagar men det är på g och kommer finnas i eftermiddag.
Havets Wallenbergare för 125:- st finns det också.
Ska se till att det finns potatispuré att köpa till.
Kanonpris på blåmusslor från Smögen för 80:- nätet (ord 119:-)
Glöm inte baguetten och aiolin när du handlar.
Börjar bli perfekt moule-väder nu och det ska visst hålla i sig.
Det är ju lite läskigt med 9 grader varmt när det snart är november men jag är ingen större fan av vinter så det passar mig bra.
Får förtränga vad som förmodligen är orsaken till det varma klimatet.
Toppen att käka blåmusslor i alla fall för musslor är en av den bästa råvaran man kan äta ur miljöperspektiv.
Smörrebröd den här veckan blir med salami & kronärtskocka samt en kräftröra med dill & picklad fänkål samt dagens bästa ost..
3 st 165:- paketet.
Det var väl vad jag hade att komma med, snart ska vi försöka spika nyårsmenyn.
Kommer nog i samband med den nya hemsidan som är under produktion.
På den gamla hemsidan hittar du redan nu nästan allt som rör julen.
Det som saknas är väl julformuläret inför själva julafton men alla julbordsalternativ för er som ska catera till jobbet tex finns det redo att boka.
Nästa vecka är det höstlov en perfekt vecka för oss att börja gör lite senap och andra godsaker..
Galet att det redan är jul igen..
Och vår 19:e jul, det är ännu mer galet..
Ha nu en trevlig helg, det ska jag ha i höstrusket!
Mvh Pernilla som nås på 08-640882 eller bara svara på mailet..
