Alla hjärtansdag!

Halloj gott folk!
Vad säger du ska vi inte käka lite ostron i helgen?
12 pack med Fine de Claire för 250:- pix?
6 pack med Fine de Claire med kniv för 140:-
Kanonpris på hummer från Canada 750:- kg eller Fransk hummer för 1190:-
Det finns en drös andra ostron också men brevet blir långt nog så kolla på formuläret för de andra olika sorters ostron.

Vi har gjort en Alla-Hjärtansmeny som består av Hummercanelloni med blomkål & sticklök.
Piggvarsfärserad laxfilé smaksatt med saffran serveras med Noilly Pratsås kroketter och fänkåls & silverlökscrudité
Dessert en pistagemousse i tartlette med halloncurd & halloncouli
3 rätter för 450:- pp

Det finns eller kommer rödtungsgratänger med Sandefjordssås och duchessepotatis toppat med räkor för 195:-

Det blir även en del plockmat som små canapéer med kallrökt lax & citronsmetana för 35:- st samt skagenröra smaksatt med pepparrot för 35:-.


Det finns kalixlöjrom för 360:- hg.
Palancostörcaviar för 30 grams burkar 585:- samt den svenska störcaviaren från Småland 25 grams burkar även de 585:-
Små västerbottenostbakelser för 55:- alternativt små blinier för 30:- st.
Citronsmetana kommer vi även göra.

Smörrebröden den här veckan blir med rödbetsgravad lax samt en ricotta med rödbetor.
Kalkonballotine med sparrismajonnäs
samt dagens bästa ost med hemkokt marmelad
3 st 165:-

För dig som är som jag dvs älskar husmanskost ska vi göra kålpudding med gräddsås, potatispuré och rårörda lingon.
175:-
Några saker som tex laxpudding och janssons frestelse stryks i helgen pga tidsbrist.
Även torsdagens ärtsoppa utgår, det hinns inte med..
Kroppkakor & blodpudding kommer vi så klart ha så all husmankost stryker inte på foten.

Har ett gäng ska äta Vinterbuffén idag samt ett stoooort gäng som ska äta smörrebröd i morgon.
Svårt med tid på det här haket..
Vinterbuffén är den nya menyn på cateringsidan.
Vi ska även snart skriva en studentbuffé för det börjas det frågas efter.
Är det något du behöver hjälp med i festväg kan du ju höra av dig?

Vi fortsätter så klart med skreitorsken, det är det absolut det bästa man kan käka just nu.
Det kommer lite odlad piggvar i morgon för 498:- kg.

Havskräftorna har gått upp en skvätt till 790:- kg och kommer från Norge.
Måste säga att de rackarna är bättre än de svenska även om vi kokar dem på exakt samma sätt.
Precis som alltid är det bra att boka, kanske i synnerhet om du vill ha skaldjur till lördag.

Ska även tipsa om InBloom tvärsövergatan som kommer sälja fantastiska rosor i helgen.
Secret Garden som visst ska vara något alldeles särskilt kommer Sassa ha för er som inte är lika hopplösa och oromantiska som jag.
Anemoner och ranunklar och en blomma jag aldrig sett Heliconya (helt knasig blomma, ser ut som den är tecknad)
Hon håller öppet fram till 19 på fredag dvs en timme längre än vi.
Ett tips är att boka din bukett även där, Sassa nås på 070-7702271.
Tror kanske jag hoppar roserna men satsar på en helgbukett.
Det är en otrolig lyx att ha en av Stockholms i särklass bästa blomsterbutiker på andra sidan gatan.

Nu hoppar jag lite i ordningen, precis som vanligt för nu är jag tillbaka till maten igen;)

Det finns en hel del kött som biffrad med kappa, entrécôte och durockarré hemma.
Servera med vårt Ndjuasmör?
Det fick jag för övrigt igår när jag var ute och käkade på Agrikultur.
Ostron som var gratinerade med Ndjuasmör.
Starkt och gott!
Ett tips att göra nu när ostronen är så prisvärda den här veckan.


Ostdisken är knök kanske inte så värst mycket ostar från Sivan men annars finns det hur mycket som helst.
Nä nu räcker det med käk..
Dags att börja förbereda Aw-n med 550 stycken smörrebröd.
Trevlig helg Pernilla och hela gänget på
Hammarströms.
Har du några frågor eller om något var oklart (det är det allt som oftast) kan du ringa mig på 08-6400882