Massor av godsaker till helgen!

27th augusti 2025

Hej gott folk!

Ytterligare än vecka har passerat, i den här takten är det ju snart jul. 
Ska snart börja kika lite på alla julbordsalternativen och lägga upp dem på hemsidan.
Några av er som börjat efterfråga menyerna, galet men bra att ni är ute i god tid. 
I synnerhet ni som planerar större julfester. 
Vi var ute på ett gig i går i en supermysig lokal på St Paulsgatan 29. 
Picture this Gallery. 
En perfekt lokal om man vill ta med sig både mat & dryck. 
Galleriet är även öppet för allmänheten för dig som vill kika på fina fotografier. 

Men innan vi börjar tänka jul tycker jag vi fortsätter fokusera på kräftor och alla andra skaldjur. 
Det blir tyvärr inga flodkräftor den här helgen heller utan fortsätter med signalkräftorna för 550:- kg. 
Har ett prisvärt paket för 350:- vilket innehåller 1/2 kg kräftor, rostad kumminprästost, valfri sås samt västerbottenostpaj. 
350:- pix för ett sånt paket. 
Kommer få extrastora norska havskräftor i morgon för 990:- kg samt  stora från Smögen för 690:- kg. 
Smögenräkorna kostar idag 380:- kg och hoppas på ungefär samma till helgen. 
Det kommer några franska humrar för 1200:- kg
För er som längtar efter krabban har jag en glädjande nyhet. 
Första batchen kommer nästa vecka. 
Det blir tidigare och tidigare för varje år. 
Hoppas så klart att krabborna är toppen från dag ett men svårt att veta just nu. 
Jag har förbokat 3 lådor till att börja med så boka gärna så jag vet om jag ska boka på mer.. 

Fiskdisken kommer fyllas upp med en drös prisvärda fiskar till helgen. 
Kummelfilé för 398:- 
Abborrfilé för 450:- 
Torskrygg för 750:- 
Öring från Norge 250:- hel och 550:- för filéen. 
Herman har kokat en kanongod krämig blåmusselsås om du vill ha något enkelt att servera till. 
Ny laddning med Sandefjordssås finns det också.

Nästa vecka är det ”Ostronets dag”… 
Ni som följt mig ett tag vet vad jag tycker om alla dessa dagar.. 
Dravel på hög nivå men ni går ju på det varje gång;)
Nu är jag en sån där bra säljare igen men måste vi ha speciella dagar för allt? 
Räcker det inte med Julafton & Nyårsafton?
Jag pallar ju inte ens med Alla-Hjärtansdag. 
Skulle jag komma hem med hummer och rosor den 13 februari skulle L tro jag varit otrogen.
Fast det säger mer om mig än alla  normala människor. 
Hur som haver kommer vi bulla upp med massor av ostron nästa vecka och kanske förbereda några för att  gratinera.
Mer om det nästa veckas nyhetsbrev.
 
Helgkasse den här veckan blir en krämig skaldjurssoppa med cognac och grädde för 65:- hg. 
Tomas har gjort oststicks med harissa att servera till. 
Varmrätter blir  en lax & kräftfärserad bergtunga som serveras med skaldjurssås och ett blomkål/potatispuré. 
Alternativt en kalvvelouté med grädde, rotfrukter och blomkål/potatispuré. 
Veloutén blir nog söndagsmiddag hos oss. 
Enkelt och smidigt för kommer nog vara trött på söndag. 
Ska på (sorgligt nog) Bob Hunds sista spelning på Zinkensdamm.. 
Vemodigt som tusan att Sveriges särklass bästa liveband lägger av. 
Ska även gå ut hårt på fredag för att fira att Långbro Värdshus fyller 20 år. 
Alltid så gott och trevlig hos Fredrik, jag kan verkligen rekommendera ett besök där.

Vi har gjort en ny sorts smörgåstårta med ett lite höstigare tema. 
Oxbringa med kantareller/rökt blomkål och picklade rotfrukter. 
Smörgåstårtan vi alltid har är ju ”Klassikern” med skaldjur/räkor så passa på att pröva en bit av ”Höstens smörgåstårta” nu också. 
Ett uppslag om du ska ha någon tillställning i höst.

Dessert blir en cheesecake med krusbär. 
Lite oklart hur men gott blir det. 
Och jag lovar att vi ska göra Budapestbakelse snart igen för det var många av er som fick tji förra veckan. 
Men som jag tjatar varje vecka, boka din mat även om det så ”bara” är ett paket smörrebröd. 

Smörrebröden den här veckan blir med tunnskivad kyckling med ceasarkräm & parmesanost. 
Inkokt lax med picklad gurka och dillmajonnäs
Dagens ostar med hemkokt tomatmarmelad. 
3 st för 165:- 

Glömde säga att varmrätterna kostar 195:- per portion. 

Husmanskost den här veckan förutom blodpudding & kroppkakor (som för övrigt kommer några vegetariska) blir kålpudding med gräddsås. 
Det finns även potatispuré att köpa till. 
Fortsätter med de olika korvarna, rökt högrevskorv med bacon. 
Ramslökskorv, lammkorv med parmesanost samt chorizo. 
350:- kg och värt varenda öre för korvarna är magiska. 
Entreôte, biffrad och flankstek finns det också i disken. 
Ja jag kan ju rabbla upp hur mycket som helst men ostdisken är knök, det blir massor av andra desserter/nybakat bröd osv.. 

Ha en trevlig helg så ses vi. 
Kanske på Zinken? 
Ring 08-6400882 om jag ska lägga undan något åt dig 
Mvh Pernilla på Hammarströms fisk 
Ps håll koll på Instagram och Facebook för sista-minuten-erbjudande