Dagens lunch
Prislista, ursprung och fångstmetod
Pris | ||
|---|---|---|
| Laxlasagne med ricotta,spenat och purjolök | 130 kr | |
| Dagens vegetariska | 130 kr | |
| Halstrad rödingfil+e men senapsstunad spetskål och kokt potatis | 130:- | |
| Hemgjorda köttbullar med potatispuré och gräddsås, lingon | 130 kr | |
| Dagens strömming | 130 kr | |
| Rimmad lax med dillstuvad potatis | 130 kr | |
| Varmrökt laxfilé med kokt potatis och aioli | 130 kr | |
| Poké Bowl med rå marinerad lax, ärtamåle, chiliaioli & ris | 160 kr | |
| Dagens sallad med räkor alt varmrökt lax | 160 kr | |
| Vår räksmörgås med kokta ägg på hembakt mumsbröd | 160 kr | |
| Kallrökt laxmacka med västerbottenostkräm/pepparrot | 160 kr | |
| Vår klassiska Smörgåstårta | 160 kr | |
| Laxpudding med smör och citron | 170 kr | |
| Fiskgratäng med vitvinssås och rödtunga | 180 kr | |
| I dagens lunch ingår det hembakat bröd och vitkålssallad. Är du allergisk? Prata med mig! Vill du ha din mat i flergångsmatlåda så ordnar jag det. |
Hel | Filé | |
|---|---|---|
| Lax salmo salar Landodlad Danmark | 450:- | |
| Slätvar Scophtalmus rhombus Nordostatlantan | 400 :- kg | |
| Tonfisk Gulfenad Thunnus Albacares, Västra centrala Stilla Havet, Krokar/linor | 550:- | |
| Gös Sander Licioperca Hjälmaren Nät | 340:- | 520:- |
| Marulk Lophius Piscatorius Nordostatlanten Linfångad | 550:- | |
| Piggvar Vild | 498:- | |
| Strömming Clupea Harengus östersjön Trål | 139:- | |
| Öring | 250:- | 550:- |
| Vannaimeiräka Asc Penaeus Vannamei Odlad Vietnamn | 398:- | |
| Torsk Gadus morhua Krok/lina Nordostatlanten | 498:- | Rygg 830:- |
| Hälleflundra Norska havet Hippoglossus Hippoglossus krok | 800 :- kg | |
| Spättafilé Pleuronectes platessa Nordsjön Bomtrål | 498:- | |
| Sjötunga Solea solea Nordostatlanten | 450 :- kg | |
| Bläckfisk | 270:- | |
| Makrill Scomber scombrus sverige | 165 :- | 450:- |
Hel | Filé | |
|---|---|---|
| Krabba Cancer pagurus Norge | 450:- kg | |
| Kungskrabba Paralithodes Camtschaticus Barents hav Fällor | 2500:- | |
| Havskräftor Neohrops Norvegicus bur Nordostatlanten | 690:- | |
| Ostron Fine de Claire no 3/ nr 4 Crassostrea Gigas Odlad i Biscayabukten | 25:- | |
| Canadahummer | 690:- | |
| Räkor Pandalus Borealis Smögen | 500:- | |
| Hjärtmussla Cerastoderma Edule | ||
| Blåmusslor Mytilus Edulis, Nordostatlanten, skrap | 119:- | |
| Kammussla hokkaido MSC Patinopecten yessoeensis, Nordvästra Stilla havet | 1200:- | |
| Gilladeauostron 45:- st | 40:- | |
| Rökta räkor | 390:- kg | |
| Josephineostron | ||
| Svenska insjökräftor Boren burar | 550 :- kg |