Svensk hummer till kanonpris!

24th september 2025

Hej gott folk!

Jag måste ha varit bilhandlare alternativt mäklare i mitt förra liv… 
Fast det kanske är samma sak som fiskhandlare när jag tänker till.
Men mitt mål är inte att sälja rishögar till bilar för högsta pris utan se till att deala med leverantörer;) 
Så det blir så bra som möjligt för dig (och mig i det långa loppet;) ) 
Den här veckan fick vi ner priset på den svenska hummern från 51000:- till 990:- kg. 
Eller nja det priset var ju första på auktionen och som tur är går de pengarna till välgörenhet annars hade man  ju blivit förbannad om det läggs så mycket  pengar på käk. 
Nog för att det är gott men någon måtta får det vara.. 
Passa på nu att käka hummer i helgen, det ska jag göra!
Ska åka med min bästa vän Sarah till en ö i Rosjön Småland käka hummer i mjukisbyxor och bälga bubbelvin. 
Ganska så gôtt.. 
Kommer ha bra pris på västerbottenostpajer av ”mellan storlek” för 250:- st (ord 350:-) 
Krabban är kanonfin och från Norge
450:- kg bellar den. 
Krabban tog också slut förra helgen så även den är det bra om du bokar. 

Nästa sista rycket på insjökräftorna från Boren så läge att passa på. 
550:- för insjökräftorna och kräftpaket för 350:- per person. 
Kräftpaketet innehåller 1/2 kg kräftor, västerbottenostpaj, kumminmarinerad prästost samt varlfri sås. 
Allt finns även uppradat i formuläret.. 

Framåt helgen kommer det odlad torskfilé för 350:- kg (ord 498:-)
Servera med en kall skärgårdssås med rödlök och rom kanske? 
Finns som av en händelse färdig i kylen;) 

Som bekant lagar vi ju en uppsjö med luncher varje dag. 
Eller extremt många portioner skulle jag säga. 
Dels kunder som kommer hit men även företag som vi budar till. 
Hojta om din firma vill ha möjlighet till käk så sätter jag upp dig som faktureringskund. 
Det var inte dit jag ville komma egentligen utan säga att jag fick köpa hem halloumi till kanonpris för att ha till lunchen i måndags.
Blev så att vi missförstod varandra, jag och grönsakshandlaren så fick massor.. 
Säljer 5 hg örtmarinerad halloumi för 55:- pkt. 
Vi har marinerat med färska örter så inget torkat bös..

Helgkasse den här blir marulk med kantarell & sparrisrisotto med parmesan för 195:- 
Förra veckan var ni väldigt många som blev blåsta på oxrulladerna.. 
Vi hann inte ens få ut dem i butiken innan de var slut så tänkte att vi kör helgkasse den här veckan med oxrullader fyllda med äpple/morot serveras med gräddsås, potatispuré och svartvinbärsgelé. 

Dessert till helgen blir chokladmousse på något vis. 
Det vet vi med säkerhet sen kommer det andra desserter under resans gång. 

Smörrebröden tog ju också slut tidigt förra veckan men det kommer vi göra många paket av i helgen. 
Det blir med rökt röding, senapssås, kapris och rödlök. 
Niklas hemrullade köttbullar med rödbetssallad samt dagens bästa ost med hemkokt marmelad. 

Niklas har för övrigt varit ledig i fyra dagar.. 
Då spricker allt med kroppkakeproduktionen, så finns inte innan fredag. 
Men han jagar på ska du veta. 
Blodpuddingen är i ugnen och det är väl lite det som blir i husmanskostväg till helgen. 
Eller det är det som hinns med i alla fall. 
Ska säga att på ”Cateringsidan” finns det numera en flik med enkom husmanskost för er som är ett större gäng och vill äta goda klassiker någon kväll. 
Där hittar du även en del nyskrivna cateringmenyer. 

Kör lite bra pris på diverse ostar den här helgen också. 
Grand Noir som är en blåmögel av komjölk från södra Tyskland för 340:- kg (ord 440:-) 
Chistera som är en baskisk get/fårost för 450:- kg (ord 550:-) 

Det var väl det jag hade att komma med för idag men ett tips är ju att boka om du vill ha andra skaldjur än ”bara” svensk hummer samtidigt. 
Jobbar så klart för ”bästa-priset” på både räkor och havskräftor.. 
Ring och boka på 08-6400882 eller använd formuläret
Trevlig helg önskar Bilhandlar´n Pernilla