Helgens godis från oss på Hammarströms

9th maj 2019

Halloj!
Allt väl? 
Vi har det som vanligt fullt ös!
Verkligen en rolig tid med alla fester som vi ska fixa mat till. 
Skickar med länken till cateringmenyer

Annars är det väl som vanligt, jag längtar efter vår. 
Vill packa ner kängorna och ta fram klackeskorna snart… 
Verkar dock som jag får stilla mig lite men ett vårtecken kommer det till helgen. 
Vi ska koka nässelsoppa och till det baka ett bröd på Sivan´s sveciaost. 49:- hg kostar soppan. 
Drick en Gardo & Morris sauvignon blanc med artikelnummer 633901.

Gjorde hummerrisotto för någon vecka sen, många som inte hann få samt dom som hann att få vill gärna ha det igen. 
Trist att göra samma sak så tätt inpå.. 
Så denna vecka får ni med havskräftor istället. 
Massor av parmesanost och vittvin. 
Korka upp en flaska bourgogne chardonnay Patriarche med artikelnummer 711901 medans du värmer risotton, tar ungefär lika lång tid;) 
Snabbmat när den är som bäst…

Annars blev det bra pris på rödtungsfilé denna vecka. Gött när det priset ligger långt under rödspättan. 
295:- kg. 
Ska koka en sås på vit sparris, kanske toppa anrättningen med forellrom och servera färsk potatis från Cypern till? 
Vi kommer även göra fiskgratänger i glasformar som bara är för dig att värma på. 
Potatispuré med skaldjurssås toppat med räkor blir det där. 
Kommer göra för 2 portioner i varje. 290:- kostar gratängen
Om du ska ha gäster och vill ha för fler går det också bra men då får du ringa omedelbums… 
Till gratänger dricker vi en Alvarinho Contacto med artikelnummer 670701 för 109:-. 

Ska  säga att den tyska sparrisen fortsätter hålla måttet. 
298:- kg även denna vecka och givetvis finns det hollandaise. 
Kommer även finnas vit sparris som är kokt och klar, bara att värma försiktigt. 
Gott att servera vårt brynta smör till.. 
Snabbmat igen;)

I skaldjursfönstret finns det storstora havskräftor för 599:- (ord 740:-) och mellansize för 499:- 
Räkpriset till helgen blir 37:- hg. 
Canadahummer för 290:- st. 
Blåmusslor för 85:- nätet
Hjärtmusslor för 189:- nätet
Ostron Fine De Claire för 19:- st. 

Tove gör smörrebröd och helgens sorter blir 
Anniés röra som är på inlagd sill, hackat ägg och rödlök samt kokt potatis
Kallrökt lax med pepparrot sen blir det en kräm på cheddarost med något typ av chark. Inte helt bestämt just nu men gott blir det;) 
3 st för 130:- bagis

Calle ska göra spett med chorizo och fläskfilé för er som tänker dra igång grillen till helgen i alla fall.. 
95:- st kostar dom. 
Hoppas på mer blodpudding också men vi får se vad som hinns med.

Tove gör desserter i form av en råcheesecake med krossade drömmar, vitchoklad och passionsfrukt. 
Det blir även en apelsinfromage med pistagenötter. 

Har fått hem mer Sivan´s herrgårdsost, efterfrågad.. 
Har Vosgien en vitmögelost som är pastöriserad samt Petit Tourtain, kittost för 35:- st. 
Servera med vår hemkokta tomat & vaniljmarmelad och frukt & nötbrödet.
Ni vet brödet & marmeladen  som brukar vara på smörrebröden. 

Nä du, nu ska jag gå och äta lunch. 
Har en Janssons frestelse som står i ugnen och väntar på mig. 
Så himla gott och nyttigt… 
Eller nja kanske inte men jag står som vanligt i vassen i sommar ,där jag står varje år… 
Ring 08-6400882 om jag ska lägga undan något till dig. 

Trevlig helg 
/Pernilla på Hammarströms fisk