Hej du!

14th juni 2018

Halloj!

Nu vore det väl själv den om vi inte kunde börja fokusera på midsommar.. 
Lite fler cateringar som ska gå i dagarna sen är det midsommarfokus hard core.. 
Men det har varit en rolig studenttid även om blåslampan i rumpan brunnit väl varmt i bland och långt in på kvällarna men nu börjar vi se ljuset i tunneln.. 
Lite midsommar sen en ganska lugn vecka för sista ”knasveckan” dvs vår stora sommarrea.. 
Här är länken till midsommarformuläret som många av er redan börjat använda. Känns kanske som om jag fått till det hyfsat.. 
Klicka och boka så ringer jag upp och dubbelkollar, framförallt om jag tycker du beställt alldeles för knasigt  av något;)

Denna vecka blir det lite smått och gott, kommer dock inte hinna fördjupa mig i vintips. 
Soffan hägrar alldeles för mycket idag. 
Du får helt enkelt kolla med bolaget… 
Men vad du ska kolla upp vin för är grillbiffar av tonfisk som är smaksatta med chili, koriander. 
Kommer kosta 65:- st. 
Har dom vanliga tillbehören till som mangosalsa, chiliaioli och vår rödkålsallad med sesamfrön. 
I ärlighetens namn har vi inte hunnit gjort något mer speciellt än så men det ska väl få ske en vecka på året? 

Det finns också basilika & vitlöksmarinerade pilgrimsmusslor för 525:- kg. 
Gott att grilla och servera med citrusaioli?
Finns även den kanonfina biffraden med kappa för 398:- kg. 

Nästa vecka tar det slut på den tyska vita sparrisen, passa på!
Det ska jag göra.. 

Stefan ska kanske göra smörrebröd, beror lite på vad som hinns men hörde dom prata om oxbringa med pepparrot så jag hoppas han hinner… 
Har blivit en prefekt fredagsmiddag på balkongen innan solen går ner hos oss dom sista veckorna. 
Ska visst börja regna nästa vecka, lagom till midsommar men då känner vi ju igen oss eller hur? 
Nästan varit lite i chock av solen den sista tiden;)

Hummern har gått upp igen till 289:-st men i gengäld var den extra stor och än så länge har jag bara sett honor av dom leveranser som kommit under veckan. Får väl se vad det kommer i morgon.
Havskräftor för 398:- kg och tror dom kommer vara storsorterade. 
Räkor kör vi ett kilo för 320:- och under kilot 36:- hg. 

Desserter blir det som förra helgen en uppsjö av och olika sorter. 
Passar på att göra lite extra av alla desserter som finns på bufféerna som ska gå.  Vi gör det lite lätt för oss även där..

Sivan´s ostarna börjar redan sina, får hem en laddning till i början på veckan men vill du ha till midsommar så boka gärna… 

Nästa vecka är det dags att börja grava lax, lägga in sill för er som är duktiga och gör det. 
Kommer finnas massor av råvaror för er som vill börja redan under ledigheten i helgen. 
Tips från mig är att inte göra alla inläggningar för sent, ett vanligt misstag folk gör. 
Sillen/laxen hinner inte ligga till sig och tänk på att grava/lägga in är en gammal konserveringsmetod från förr så  med god hygien och bra råvaror håller sig allt länge.. 

Nä du, nu orkar jag inte mer.. 
Dags att klappa ihop lådan för idag och cykla hem. 
Ska bli ganska skönt men klockan 10 i morgon är vi här igen. 
Du kan ju maila in din beställning för snart är det ingen här som svara. 
Telefonen brukar ju gå varm när mailet går ut så… 
Kram Pernilla på Hammarströms fisk 

Ps Sassa har garanterat en fin helgbukett också men det har jag inte heller hunnit med att kolla upp..