Hej…

24th oktober 2019

Hej du!
Idag blev det ett lite senare mail för vi har firat vår bästa Natascha som fyller år i dag. 
Hon bjuder i sedvanlig ordning på rysk mat till lunchen.
Ålivje, rysk sallad med kyckling samt ”Sill under en päls”.. 
Kanske inte helt kristallklart namn men sill under ett lager med rödbetor/potatis/morot samt majonnäs & creme friache.
Till det dracks det Beluga Vodka, kan erkänna att 3 cl gjorde mer än nog hos Pernilla.. 
Vodkalunch gör att det drar ut på tiden en del;)
Får se om vi kanske ska sälja lite ryska specialiteter nästa helg? 

Denna vecka utlovade jag hummerbonanza.. 
Hummersoppan vi hade kokt till helgen är tyvärr redan slut och fick inte tag på något extrabra pris på Canadahummer men fortsätter med bra pris på den svenska, 990:- kg. 
Tove ska också göra små hummerbuns, små burgare med plockat hummerkött, citronmajonnäs och picklad rödlök mellan briochebröd. 
125:- st. 
Drick en chardonnay som Cotes de Jura med artikelnummer 2292 för 119:-
I stället för hummersoppa blev det skaldjurssoppa och till det kommer vi så klart sälja briochebröd till.
Så blev det med den bonanzan men kör på hummerburgaren & svensk hummer vettja. 
Annars fortsätter krabborna vara grymma. 
Havskräftor hoppas jag ett det kommer, väntar på att Christian ska återkomma med fiskebåtstatusen. 
I morse såg det dock mörkt ut.. 
Räkorna kommer kosta 49:- hg, Canadahummer för 320:- och ostron för 19:- st. 

Magnus har kokat en moule som vi kör för 110:- per person inklusive bröd. 
Smörrebröden den här helgen har smakerna kräftröra med pepparrot, oxbringa med en rostad kumminmajonnäs samt husfrusill med rödlök. 
3 st för 130:-. 

Jonas håller på och gör ett kålgarnityr med sawoykål, rödlök och rostad pumpa. Har superpris på lubbfilé för 298:- som jag tycker du ska mjöla och steka till kålarrangemanget.
Blir även ett brynt vispat smör att servera till. 
Drick en fatad chardonnay Boschendal med artikelnummer 6299 för 109:-

Har fått hem en hängmörad  svensk entrecoté  för 498:- kg. 
Superfin och till det har vi slagit både bea & choronsås som är en typ av bea med tomat i. 
Överhörde en gång en servitris som förklarade choronsås som ”Bearnaise med ketchup”… 
Kanske inte riktigt sant och kanske inte så tilltalande? 
Ett tips är ju att köra på kålgarnityret även till köttet. 
Finns även klassisk rödvinssås samt en rödvinssås smaksatt med anklever.. 

I dessertväg den här helgen blir det en chokladmousse med lakrits och blåbär i glas för 65:- st. 
Någon form av cheesecake blir det också.. 
Sen är det kolapajer, citrontarter, chokladtryffeltårtor och godbitar som vanligt.. 

Nä det får bli det, butiken kommer så klart fyllas upp till bredden av annat också men du får helt enkelt ta dig en tur till Östgötagatan.. 
Vill du försäkra dig om att få det du vill ha ring på 08-6400882
Trevlig helg säger Pernilla 

Och du, Christian ringde precis.. Det kommer lite storastora havskräftor i morgon men absolut inga mängder så ring om du vill ha…