Nov 19, 2025
Hej gott folk!
Helt plötsligt från ingenstans dök det upp lite krabba från Irland till helgen..
Trodde säsongen var slut men hoppade så klart på när det fanns.
Fick bara 6o kg så bra att boka om du vill ha.
Nästa vecka är det galet nog redan första advent, precis som vanligt tycker jag det var jul alldeles nyss..
Men ligger hyfsat bra till i all planering, det som känns extra gôtt är ju att både formuläret inför jul finns på hemsidan samt även nyårsmenyn komplett med vinförslag från Handpicked wines…
Vi ska bara riva av en sittning i butiken på lördag, kupévärmarna kommer gå hårt att värma upp butiken innan.
Snäppet för sent för sittning men vad gör man inte för födelsedagsfirande?
Firade själv här i lördags men hade annat upplägg.
Disco/mingel och sprit..
Perfekt att köra drinkar i små glas med stora isbitar.
När de 4 cl sprit var i glaset fanns det inte plats för groggvirket..
Fattade inte hur det kunde vara så mycket Tonic/soda/ginger ale kvar på söndagen..
Gissa om folk blev varma i kläderna fort;)
Nu är allt sånt över och vi kör totalt fokus på julen.
Ett hett tips är att boka din julmat så fort som möjligt, alltid bra för oss.
Önskar man hade en manual så man vet hur mycket mat som man ska laga.
Den här veckan kommer våra helgkassar innehålla en smörstekt marulk med saffranssås, purjolök & paprika som kommer serveras med ett potartispuré smaksatt med blomkål.
Kalkonballotine med parmaskinka, soltorkad tomat samt ett olivsmör samt karrépotatis.
195:- per portion
Veckans husmanskost blir plockat fläsklägg med fläskkorv, rotmos och Ullis hemgjorda senap.
175:- pp.
Gissa vad jag ska äta i helgen?
Ska i och för sig äta mitt första (och kanske enda julbord på söndag på Riksarkivet som blivit en tradition. Ev en sväng till Fredrik Eriksson på Långbro också, alltid ett säkert kort).
På tal om Fredrik kommer jag sälja hans bok “Min Barndoms jul” som är Astrid Lindgrens julkokbok här i butiken till jul.
Perfekt julklapp.
Jag var nere på Nk igår och spanade in årets julskyltning med just Pippi.
Det är något visst med henne och med Astrid Liundgren.
Man önskar ju att hon fanns kvar i livet,det behövs fler som hon i världen..
Framförallt just nu..
Dessert blir en “Kaka på Kaka” med blåbär/mandel och lättvispad grädde.
Sen blir det något mer men oklart än så länge..
Vi kommer göra en charkbricka för 2 personer för 150:- pix.
Perfekt till På Spåret på fredag.
3 sorters chark, baskisk getost, oliver, hoummos serveras med hembakat bröd.
En flaska röpang och man drar på 10 poäng varje gång…
Jag måste ha legat av mig när det gäller “På spåret”, jag kan bara ledtrådar när det är musikrelaterat..
Ju sämre låtar desto snabbare skriker jag i soffan.
Smörrebröden den här veckan blir med Rilette med cornichons.
Rillettes de canard som är ankbröst som får koka i ankfett, sen plockar man det och gör en röra på bröstet.
Älskar Rillette, levde på det när jag bodde i Frankrike..
Nyttigt? Nä men det är ju då det är gott…
Blir även ett smörrebröd med kallrökt lax & pepparrot samt dagens bästa ost på de övriga.
3 st 165:- st.
För dig som vill laga lite käk själv blir det kanonpris på Msc-märkt tonfisk & svärdfisk för 550:- kg.
Till det ska vi göra en salsa på melon/mynta för 30:- hg.
En annan god sak att göra på tonfisk är Sallad Nicoise med lätt kokta ägg, potatis, haricots verte, oliver & tomater.
Gör en härlig vinaigrette till samt vår baguette.
Nu kanske inte sallad är det man är sugen på när det blivit minus tio grader..
Men dra upp alla element, starkare lampor och kyl en flaska rosé och dröm dig bort till strandpromenaden Playa Del Ingles i Nice..
Märks det att jag inte är någon vintermänniska?
Bortsett från krabba kommer det så klart svensk hummer, hummer från Canada och havskräftor.
Fick just hem gigantiska havskräftor från Norge för 1200:- .
Lite dyrare men man är mätt på en kräfta.
Det kommer kräftor från Smögen också som kommer ligga runt 800:- kg.
Ja det var väl typ vad jag hade att komma med?
Ring och boka eller använd formuläret på hemsidan.
08-6400882
Vi ses!
Kram Pernilla på Hammarströms
