Feb 4, 2026
Halloj gott folk!
Ska börja med att säga att mailprogrammet har genomskådat mig…
I förra veckan hamnade visst många mail i skräpposten.
Ja det är inte helt fel för det skrivs mycket oväsentligt i mailen men kolla där om jag ramlar ur systemet igen.
Programmet varnar gärna att det är skräppost pga länkarna i mailet vilket ger röd flagg.
Men jag lovar att jag kommer med goda avsikter och du kan i lugn och ro klicka på länkarna för det kommer inte gå till något privat konto på Caymanöarna..
Jag ska börja prata om nästa vecka redan nu.
Det drar ju ihop sig till Alla Hjärtansdag.
Och det ska vi ju ta fasta på eller i alla fall ni som är lite mer romantiskt lagda än jag.
Jag drar till Plåten på Alla Hjärtansdag.
Min man har det inte lätt, jag insåg precis att när han fyller år kommer jag vara i Malmö.
Som om det inte är illa nog fyller han jämt och det kanske är något jag borde ha vetat när jag fick resan där i november och glatt tackade ja.
Så var glad över att hen du hänger med inte är lika hopplös som jag för det finns det då ingen som är..
Vi kommer ha massor av bra erbjudanden på ostron & hummer.
Både från Canada och Frankrike.
Klicka på den ofarliga länken för priser.
Vi har även gjort en trerättersmeny för 450:- per person.
Och den är det superbra om ni bokar i förväg.
Mest för att det ska räcka till alla som vill ha.
Ambitionen är ju alltid att det ska finnas till alla men går oftast bet.
Förra veckan gjorde vi helgkassarna 3 ggr för de var slut redan klockan 15 på torsdagen.
Menyn som gäller nästa vecka är följande
Hummercanelonni med blomkål & purjolök (155.-)
Piggvarsfärs smaksatt med saffran på laxfilé serveras med noillypratsås och fänkål & silverlökscrudité samt potatiskroketter med prästost (endast varmrätt 220:-)
Pistagemousse i tartlette med halloncurd och halloncouli (95:-)
3 rätter för 450:-
Det finns en kolumn i formuläret för att boka menyn.
Nä nu ska jag sluta gå händelserna i förväg utan fokusera på den här veckan..
Vi fortsätter med kanonpris på butikskokta havskräftor för 598:- kg.
Räkorna blir lite dyrare den här veckan.
Eller förra veckan kom det ju inga alls utan det var bara ni som förbokat räkor som fick.
59.- hg kommer räkorna kosta men är magiskt goda just nu så faktiskt värt det..
Det kommer också några franska humrar för 1190:- kg och börjar med priset på canadahummer för 750:- kg.
Dessa priser gäller även nästa vecka.
Jag kommer tjata vidare med skrei, jag vet att jag är tjatig men det är det ni ska käka just nu.
Skreirygg för 770:- kg men sen kommer det också fin rödtungsfilé för 398:- kg.
Kanske göra en fiskgratäng till helgen?
Eller varför inte satsa på helgkassen för fiskgratäng är en av rätterna.
Vi ska göra gratäng på hälleflundra med en skaldjurssås samt duchessepotatis smaksatt med dill för 195:- pp
På sipsen puttar just nu en Texas Chili som är precis Pernilla-anpassad dvs inte stark.
Till det ska vi baka ett majsbröd, göra en jalapenocheesekräm och guacamole samt picklad lök 195:- pp.
Vill du köpa chilin i lösvikt blir det 35:- hg
Vi kommer även göra en vegetarisk rätt den här veckan att servera som mellanrätt eller lättare middag.
Chevre Chaud dvs pankofriterad getost serveras med isad silverlök, endive, bakade betor, picklade päron/valnötter och färska fikon.
160:-
Vill du endast ha osten blir det 50:- stycket. Panerad och klart, gör sig toppen fr er som äger en Airfryer…
Vi kommer även göra en terrine med anklever (msc-märkt), pistagenötter och aprikoser i lösvikt för 65:- hg.
Cumberlandsås finns det också att köpa.
Servera på vår hembakta surdegsbaguette.
Terrinen går även igen på smörrebröden den här veckan.
Även kallrökt lax med citronhollanaise & lättkokt ägg samt dagens bästa ost på frukt & nötbröd
3 st för 165:-
Husmanskost den här veckan blir persiljejärpar i äppelcidergräddsås samt pressgurka för 115:-.
Om du är lat finns det även potatispuré att köpa till.
Lite desserter ska vi väl också ha?
Kommer göra betydligt fler än förra veckan, jag lovar…
Lingonmousse med seg saltkolakaka för 75:-
Inkokta päron med choklad/mint och grädde.
75:- pix även där.
Helgens ostar blir Arla Unika Havgus för 620:- kg. (ord 720:-)
Samma producent som den superhypade Gammel Knas som jag hoppas snart få hem igen men det verkar svårt..
Så festa loss på lite Havgus i helgen.
Även en väldigt god färsk getost den här helgen.
Chevre Buchette de Fleur.
Blåklint/ringblomma/rosenblad och jordgubbsblad pryder osten.
120:- st.
Nu får det kanske vara nog eller vad säger du?
Ha en trevlig helg, det ska jag ha.
Som vanligt är det toppen om du bokar din mat via formuläret eller ringer mig på 08-6400882
Kram på er
/Pernilla på Hammarströms
